Здається, банан – це єдиний екзотичний фрукт, який поширився по всьому світу. Його популярність пов’язана не тільки з корисними властивостями і порівняльної доступністю. Найважливішим чинником того, що цей фрукт використовують у щоденному раціоні мільйони людей, є те, що його дуже просто транспортувати, він дозріває вже на прилавках і завжди зберігає товарний вигляд. Однак потрапляючи додому, банани найчастіше дуже швидко чорніють і стають нудотно-солодкими і несимпатичними. Чи знаєте ви, як правильно зберігати банани? Розберемо по порядку, які ж є способи зберігання і переробки дорогоцінного плоду, щоб витягти з нього максимальну користь.

Трохи про користь

Щоб зрозуміти, як правильно їсти банани, треба визначити, в чому полягають його корисні властивості і як їх легше зберегти. Унікальний склад бананів обґрунтовує їх користь для організму людини. Міститься в них магній, калій і корисні вуглеводи дають можливість підтримувати імунітет, накопичувати енергію на день, а також добре себе почувати, так як банани сприяють виробленню серотоніну, гормону счасья.

Страва з бананами на сніданок дуже поживні і забезпечать ситість і енергію на довгий час. Волокниста структура фрукта не дратує шлунково-кишковий тракт і сприяють виведенню шлаків і зайвої рідини з організму. Саме тому дуже корисно в невеликих кількостях використовувати банани при правильному харчуванні. Не переборщіть, так як ці екзотичні фрукти повні вуглеводів.

Крім усього іншого, ці фрукти є ефективним народним косметичним засобом. Вони забезпечують живлення шкіри, підвищуючи її тонус, покращуючи колір і знімаючи запалення.

Поради щодо вибору

Для забезпечення збереження і привабливого зовнішнього вигляду бананів при транспортуванні їх збирають недозрілими і в спеціальних поліетиленових упаковках і при певних температурних умовах перевозять в метро призначення. Отже, як правильно вибрати банани?

В магазин кожен плід прибуває в різному стані зрілості. Саме тому вибирати фрукти варто залежно від їх зовнішнього вигляду. Якщо ви плануєте використовувати банани протягом тижня поступово, краще вибирати їх різного ступеня зрілості (від зеленуватого до насичено-жовтого), щоб кожен з них був свіжим і приємним на смак до моменту вживання в їжу.

Про зберігання бананів

У сучасних умовах життя ми практично не замислюємося про те, що шкірка банана – це не просто його обгортка, це його невід’ємна частина, що виконує захисну функцію, і проявляє стан самого плоду та умови його зберігання. Питання про те, як правильно вибрати банани, також стосується його зовнішнього вигляду. Якщо фрукт придбав неприродний сіруватий відтінок, не потрібно його купувати, умови його дозрівання і зберігання були порушені, тому його корисні властивості також могли змінитися.

Зберігати банани варто при кімнатній температурі, а коли вони набудуть відтінок стиглого плоду і покриються коричневими цятками, потрібно загорнути їх у харчову плівку і перемістити в темне прохолодне місце, в холодильник або в кухонну шафу. Існує спосіб загорнути хвостики бананів в алюмінієву фольгу, це захистить їх від світла і сповільнить перезрівання. Не рекомендується після вилучення банана з холодильника залишати його на довгий час при кімнатній температурі, так як після холодної середовища його перезрівання прискориться.

Строго правила про те, як правильно їсти банан, не існує, тому що навіть перезрілі банани можна використовувати в різних кулінарних і косметичних цілях. З цього фрукта можна виготовити практично всі. Якщо у вас виявилося занадто багато бананів, які ви не з’їсте вчасно, можна заморозити їх. Фрукти не втратять своїх смакових якостей, тому їх можна буде використовувати для коктейлів, пюре і різноманітних десертів.

Як зберігати очищені банани

Відповідь на питання “як правильно їсти банани” криється не тільки в їх вживанні, але і в зберіганні. Якщо після свята залишилася велика кількість очищених і нарізаних бананів, необхідно підготувати їх до заморожування, адже за досить короткий час у холодильнику вони потемніють. Для уникнення зміни кольору бананових часточок найкраще збризнути їх яблучним або лимонним соком. Міститься в них кислота сповільнить процес окислення і збереже колір фрукта перед заморожуванням.

Багато господинь не тільки знають, як правильно їсти банани, вони експериментують з плодами різного стану і роблять справжні кулінарні відкриття. Можна не тільки запасатися замороженими очищеними бананами, їх м’якоть можна використовувати для смузі, коктейлів, домашніх йогуртів і морозива, навіть випікати хліб і пироги.

Як правильно чистити банан?

Люди діляться на два типи: одні відкривають банан знизу, інші зверху. Як і правильного способу є банан, не існує і єдино вірного способу її очищення. Вся справа в швидкості та ефективності. Був помічений цікавий факт про те, що примати, згідно теорії еволюції, наші недалекі родичі, відкривають банан з нижнього боку, тобто віддаленій від гілки. Це можна пояснити легкістю такого способу, адже якщо натиснути на нижню точку бананової шкірки, вона просто розділиться на дві частини.

Корисні поради

Отже, якщо коротко описати необхідний “догляд” за бананами для більш тривалого збереження, потрібно дотримуватися таких простих порад:

  1. Не зберігайте фрукти в целофані, так як ця обгортка буде утримувати вологу і прискорювати процес руйнування їх складу.
  2. Банани краще всього залишити дозрівати в крафтового папері в темному і теплому місці. Можна просто покласти їх у фруктовницю або в коричневий паперовий пакет з іншими стиглими фруктами або овочами. В кімнатній температурі і при виконанні такої умови банан швидко дозріє. Є ж нестиглі банани не рекомендується, так як вони можуть викликати проблеми з їх переварюванням.
  3. Краще всього не зберігати банани у зв’язці, рекомендується відокремити кожен з них, що допоможе зберігати їх довше.
  4. Гілочки бананів найкраще обгорнути поліетиленовою плівкою або фольгою, так ви довше зберегти презентабельний зовнішній вигляд і стан ваших фруктів.
  5. Не викидайте перезрілі банани, є безліч рецептів та ідей їх використання в кулінарних і косметичних цілях.