Неймовірно смачний, ситний вечеря — свинячі ребра в рукаві. Приготування свинячих ребер вдало тим, що реберця з овочами запікаються в духовці у власному соку, не втрачаючи ні смакових якостей, ні прекрасного аромату, навіває дикий апетит.

Ви коли-небудь пробували запечені реберця з картоплею в горщику, в російській печі? Приготування в рукаві — гідний аналог ситного домашнього варіанту. Неодмінно порадуйте своїх домашніх таким варіантом приготування.

Свинячі ребра з картоплею в рукаві

Що ж такого особливого в цьому способі приготування найпростіших інгредієнтів? За рахунок того ж таки соку, в якій запікаються ребра, мяско на них виходить соковитим, м’яким, ніжним. Воно легко зісковзує з кісточки. Картопля приємний, хрусткий, просочений ароматом м’яса, спецій, трав та інших овочів виходить таким смачним, що важко встояти. Подавши таке блюдо разом зі свіженьким салатиком, ви приведете у захват своїх близьких.

Давайте подивимося, які інгредієнти потрібні, щоб порадувати себе смачними свинячими ребрами в духовці в рукаві.

Інгредієнти

Продукти для приготування ребер гранично доступні. Так, вам знадобляться найпростіші компоненти:

  • 700 г свинячих ребер;
  • 700 г картоплі;
  • 1 велика морква;
  • 1 велика цибулина;
  • 200 г аджики;
  • 70 г кетчупу;
  • чорний мелений перець;
  • суміш трав;
  • сіль.

Вам також знадобиться рукав для запікання. Крім усього іншого, додавайте свої улюблені овочі і спеції до запеченим ребрах і картоплі.

Це стане вашим улюбленим рецептом свинячих ребер в рукаві за рахунок неймовірного, яскравого, багатого соусу.

Ребра

Приготування почнемо з ребер. Великі ребра разрубите на кілька частин. Промийте їх гарненько під проточною водою, видаліть зайві прослоечки жиру, дуже важливо змити осколки кістки після рубки.

Просушіть реберця серветками або вафельним рушником, зайва волога тут ні до чого.

Візьміть глибоку миску, в яку помістяться всі ребра і інші компоненти. Спочатку приготуйте соус, в якому будуть маринуватися ребра.

Для цього викладіть аджику, пару ложок кетчупу, добру чайну ложку чорного перцю і різних трав. В якості трав підійдуть прованські, хмелі-сунелі, лавровий лист і сушений кріп, петрушка, зовсім трохи кінзи.

Якщо в аджике мало часнику, додайте, крім усього іншого, свіжовичавлений часник. Змішайте соус, з’єднавши всі складові в однорідну масу.

Перекладіть В миску ребра, ретельно перемішайте, щоб соус оповив і згодом просякнутий кожен міліметр реберця.

Посоліть ребра в залежності від кількості солі в соусі. Якщо ваш соус не дуже солоний, вам буде досить невеликий щіпки. Будьте уважні і не пересолити апетитні ребра.

Відкладіть ребра в холодильник маринуватися на 10-15 хвилин. Якщо у вас достатньо часу, промаринуйте ребра подовше, щоб ті просочилися соусом, спеціями і ароматом трав. За рахунок маринаду ребра також стануть куди більш м’якими і соковитими, ароматними, придбають неймовірний смак.

Овочі

Так як наші свинячі ребра в рукаві готуються з картоплею, поки вони відпочивають в холодильнику, підготуйте гарнір. Картопля промийте, очистіть і наріжте великими часточками. Не турбуйтеся, в духовці вони відмінно пропечуться. Очистіть цибулю і наріжте тонкими півкільцями. Очищену моркву наріжте не дуже товстими кільцями або соломкою.

Спираючись на смакові уподобання, ви можете додати інші овочі, наприклад, свіжий болгарський перчик.

Ви також можете додати трохи ароматною, свіжої зелені.

Коли всі овочі готові, перекладіть картоплю до ребер. Перемішайте і перекладіть в рукав.

У духовку

Перекладіть всі інгредієнти в рукав для запікання. Міцно скріпіть кінці, щоб коли всі інгредієнти пустять дорогоцінний сік, він не витік на деко.

Духовку для свинячих ребер в рукаві заздалегідь розігрійте до 200 градусів. Покладіть рукав на деко і відправляйте випікатися протягом 30 хвилин.

Через півгодини зменшіть жар до 170 і випікайте ще стільки ж.

Через годину у вас будуть ароматні, соковиті ребра. Ви здивуєтеся, наскільки м’які і соковиті у вас виходити свинячі ребра в рукаві.

Подавайте готові реберця, приготовані в рукаві, присипавши спеціями. З улюбленими соусами, солоним огірком або свіженьким салатом, це блюдо чудово.

Свинячі ребра в рукаві в духовці — це прекрасне, хоч і важке блюдо, але відмовитися від нього просто неможливо!