Традиційний англійський бісквіт з джемом має назву «королеви Вікторії». Цей повітряний, легкий пиріг ідеально підходить до англійського чаю. Якщо хочете відчути себе членами королівської сім’ї, тоді скористайтесь нашим покроковим рецептом, щоби приготувати англійська бісквіт «королеви Вікторії». Чому цей десерт має таку назву? Та тому, що навіть аскетична і сувора королева Вікторія не відмовляла собі в такому задоволенні, як солодкий бісквітний десерт. Особливо вона любила пироги, коли між двох коржів бісквітного тіста перебував густий шар джему або варення і збиті вершки. З тих пір цей англійський пиріг гордо несе назву знаменитої коронованої особи. Спробуйте приготувати його і ви.

Інгредієнти:

Для приготування бісквіта:

1. Вершкове масло – 170 р

2. Цукрова пудра – 170 р

3. Борошно – 170 р

4. Яйця – 4 шт.

Для приготування начинки:

1. Малинове варення – 4 ст. л.

2. Збиті вершки – за бажанням

1. Поставте розігріватися духовку до 190 градусів. Візьміть дві круглі форми для запікання, змастіть їх маслом і устелите пергаментним папером.

2. У глибокій мисці змішайте вершкове масло і цукор, які потрібно збити до кремового стану. В іншій ємності збийте яйця, і починайте потроху, порційно додавати їх масляної суміші. Добре збивайте після кожної порції яєць, щоб суміш не згорнулася. Тепер можете додати борошно і вже з допомогою ложки, а не міксера, перемішати тісто.

3. Розподіліть тісто по підготовленим формами. Поставте в розігріту духовку і випікайте близько двадцяти хвилин. Ні в якому разі не відкривайте дверцята духової шафи, так як коржі осядуть і не будуть легкими. Через певну кількість часу через скло загляньте на тісто, якщо коржі вже прийняли апетитний золотистий колір, то можете відкрити дверцята і перевірити їх готовність за допомогою зубочистки. Якщо на зубочистці буде залишатися сире тісто, то кількість часу на випікання збільшити ще на кілька хвилин. Потім вимкніть духовку, але не діставайте коржі відразу ж.

4. Дістаньте бісквітні коржі з форми і дайте їм охолонути. Повністю охолоджені коржі промажте варенням і збитими вершками, за бажанням. Присипте зверху цукровою пудрою, поставте чайник і подавайте до столу. Приємного апетиту.

(Visited 1 times, 1 visits today)