Ананаси в листковому тесті: покроковий рецепт і вибір інгредієнтів

Ананас в листковому тісті, рецепт з фото

Такий десерт напевно оцінять усі, кому пощастить його покуштувати. Ще б, соковиті шматочки фрукта в хрусткому розсипчастою тесті володіють прекрасним ароматом, дуже ніжним смаком і дуже апетитним виглядом! Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті допоможе приготувати чарівне ласощі без особливих зусиль.

Для створення десерту знадобиться:

• банку ананасів, консервованих кільцями (близько 565 грам);
• маленька упаковка листкового тіста бездріжджового (350-400 грам);
• цукрова пудра для обвалювання фруктів (близько 70 грам);
• курячі яйця для змащування виробів (1-2 штуки).

Докладне керівництво до приготування

Процес виглядає так:

• Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті починається з підготовки компонентів, яку слід розпочати заздалегідь. В першу чергу необхідно розморозити борошняну заготовку. Бажано дістати її з холодильника за 2-3 години до передбачуваного початку приготування.
• М’яке тісто треба розкачати в тонкий пласт (2-3 мм). Не потрібно працювати качалкою з великою ретельністю. Якщо на тісто сильно тиснути, його структура порушиться, і випічка не вийде настільки ніжною і хрусткою.

• Отриманий пласт слід розрізати уздовж на довгі смужки шириною близько 1,5-2 див.
• Цукрову пудру насипати в плоску тарілку.
• Ананаси звільнити від сиропу.
• Кожне колечко фрукта ретельно обваляти в цукровій пудрі.
• Тепер шматочки ананаса потрібно обмотати підготовленими смужками тіста. Шарову заготовку слід просовувати через отвір в центрі фрукта. Обмотувати можна щільно, щоб кожен виток тесту накладається один на одного, або залишати між ними бажане відстань.
• Деко застелити папером для випічки і змастити рафінованою олією. Викласти на нього ананасные заготовки, залишаючи між ними трохи вільного простору (тісто злегка збільшиться в розмірі).
• Відокремити жовток від білка. Другий не знадобиться, його можна використовувати для інших цілей. Занурюючи кулінарну кисть в жовток, змастити їм заготовки з усіх боків.
• Деко з ананасами в тесті помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Коли тісто добре зарум’яниться – десерт готовий.
• Гаряче страву можна посипати кунжутом, маком, кокосовою стружкою або цукровою пудрою, після чого остудити і подати до столу.

Незвичайний десерт підійде не тільки для вечірнього чаювання в колі сім’ї, але і прикрасить святковий стіл або дитяче свято. Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті напевно займе гідне місце у кулінарній книзі будь-кондитера. Приємного апетиту!