Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті – просто знахідка для тих господинь, які люблять побалувати своїх рідних смачними десертами швидкого приготування. Щоб створити ніжне ласощі, знадобиться зовсім небагато часу і набір простих інгредієнтів. Всі продукти, необхідні для приготування апетитною випічки, легко знайти на полицях будь-яких магазинів. Принадність рецепту в тому, що не потрібно витрачати зайвий час на заміс тіста, заготовку можна придбати в готовому вигляді.
Як вибрати основний інгредієнт?
Для приготування незвичайного десерту знадобиться якісний консервований ананас. Цей інгредієнт буває двох видів: шматочки або кільця. Повз перших можна сміливо проходити, такий фрукт використовується для салатів або пирогів (тортів, пиріжків, рулетів). Покроковий рецепт ананасів шматочками в листковому тісті передбачає використання колечок соковитого плода. Вибираючи цей інгредієнт, в першу чергу слід звернути увагу на банку, в якій він знаходиться. Жерстяна тара не повинна бути має або деформована, іржа на ній також неприпустима.
Взявши банку з кільцями ананаса в руки, слід її добряче потрясти, щоб переконатися, що там міститься достатньо рідини. Якщо сиропу мало, це свідчить про порушення технології виробництва або непомітною тріщину, через яку не тільки вийшов сік, але і напевно потрапили сторонні мікроорганізми. Якісний фрукт знаходиться в цілій банку, в якій багато рідини, структура плодів щільна, а колір – світло-жовтий.
Ананас в листковому тісті, рецепт з фото
Такий десерт напевно оцінять усі, кому пощастить його покуштувати. Ще б, соковиті шматочки фрукта в хрусткому розсипчастою тесті володіють прекрасним ароматом, дуже ніжним смаком і дуже апетитним виглядом! Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті допоможе приготувати чарівне ласощі без особливих зусиль.
Для створення десерту знадобиться:
- банку ананасів, консервованих кільцями (близько 565 грам);
- маленька упаковка листкового тіста бездріжджового (350-400 грам);
- цукрова пудра для обвалювання фруктів (близько 70 грам);
- курячі яйця для змащування виробів (1-2 штуки).
Докладне керівництво до приготування
Процес виглядає так:
- Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті починається з підготовки компонентів, яку слід розпочати заздалегідь. В першу чергу необхідно розморозити борошняну заготовку. Бажано дістати її з холодильника за 2-3 години до передбачуваного початку приготування.
- М’яке тісто треба розкачати в тонкий пласт (2-3 мм). Не потрібно працювати качалкою з великою ретельністю. Якщо на тісто сильно тиснути, його структура порушиться, і випічка не вийде настільки ніжною і хрусткою.
- Отриманий пласт слід розрізати уздовж на довгі смужки шириною близько 1,5-2 див.
- Цукрову пудру насипати в плоску тарілку.
- Ананаси звільнити від сиропу.
- Кожне колечко фрукта ретельно обваляти в цукровій пудрі.
- Тепер шматочки ананаса потрібно обмотати підготовленими смужками тіста. Шарову заготовку слід просовувати через отвір в центрі фрукта. Обмотувати можна щільно, щоб кожен виток тесту накладається один на одного, або залишати між ними бажане відстань.
- Деко застелити папером для випічки і змастити рафінованою олією. Викласти на нього ананасные заготовки, залишаючи між ними трохи вільного простору (тісто злегка збільшиться в розмірі).
- Відокремити жовток від білка. Другий не знадобиться, його можна використовувати для інших цілей. Занурюючи кулінарну кисть в жовток, змастити їм заготовки з усіх боків.
- Деко з ананасами в тесті помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Коли тісто добре зарум’яниться – десерт готовий.
- Гаряче страву можна посипати кунжутом, маком, кокосовою стружкою або цукровою пудрою, після чого остудити і подати до столу.
Незвичайний десерт підійде не тільки для вечірнього чаювання в колі сім’ї, але і прикрасить святковий стіл або дитяче свято. Покроковий рецепт ананасів в листковому тісті напевно займе гідне місце у кулінарній книзі будь-кондитера. Приємного апетиту!
