Борошно складає основу будь-якого виду випічки. Без неї неможливо уявити кухню різних народів нашої країни. Готуючи свої кулінарні шедеври, кожна господиня мріє, щоб кренделі, булочки, пиріжки і ватрушки вийшли пишними і смачними. А для цього необхідно вибрати відповідний продукт. Саме тому більшість кулінарів вибирає марку борошна «Алтай».

Характеристика продукту

Серед інших марок подібної продукції борошно «Алтайський» займає одне з провідних місць. Виробники змогли досягти чудових показників, завдяки поліпшенню виробничих технологій. Після цього продукт отримав численні позитивні відгуки. Для виготовлення використовували добірне зерно, піддане додатковій обробці. Після перевірки якості було зазначено, що вона містить мінімальну масову частку золи. Крім того, інші властивості теж відповідають вищого сорту.

Інші характеристики борошна «Алтайської»:

  • білий колір з незначним кремовим відтінком;
  • висока еластичність при змішуванні з водою;
  • дрібний помел;
  • середній вміст клейковини.

Експерти також підтвердили високу якість «Алтайської» борошна після перевірки хлібопекарських властивостей. До позитивних властивостей зразка, що проходить випробування, віднесли відповідний зовнішній вигляд, еластичність, гарний вид випеченого виробу, формостійкість. Після випічки виходить м’який рівномірний кремового кольору м’якуш і гладка скоринка, якщо була використана ця мука. Виробники з Алтайського краю подбали, щоб будь-який вид виробів виходив добре.

Продукт має багато позитивних якостей. До них відносяться: захист серцево-судинної системи, збільшення вироблення естрогену, стимуляція роботи головного мозку, профілактика авітамінозу, що характеризується нестачею вітамінів групи В. Якщо відзначений недолік цих корисних речовин, знижується імунітет, а ймовірність стресу підвищується.

Любителі хлібобулочних виробів не повинні забувати, що потрібно обмежувати надмірне вживання цих продуктів, інакше можуть виникнути негативні наслідки. Такі, як ожиріння, порушення обміну речовин, захворювання печінки і ШКТ.

Склад

Високу популярність борошно «Алтайський» отримала у тому числі і за збалансований склад, завдяки якому виходять дуже смачні хлібобулочні вироби. У кожних 100 грамах продукту міститься:

  • жирів – 1 г;
  • білків – 12 м;
  • вуглеводів – 67 р.

Енергетична цінність становить 1400 кДж, що дорівнює 334 кілокалоріям. У борошні «Алтайської» вищого ґатунку знаходиться багато вітамінів – Е, РР, Н і вся група В, а також олезные мікроелементи селен, магній, кальцій, йод, фосфор.

Виробник

Продукт, що має численні позитивні відгуки споживачів, випускає найбільша організація на Алтаї – «Грана». Це відоме об’єднання компаній, яке займається обробкою зерна.

Воно було створене ще на початку 1992 року і з тих пір успішно поставляє продукцію споживачам Росії. До акціонерного товариства закритого типу також відносяться Табунский і Третьяковській елеватор, агропромислова фірма «Грана-Хабары», хлібоприймальне підприємство міста Краснощековска. Крім пшеничного борошна виробляють такі продукти, як:

  • житнє борошно;
  • крупи – пшенична, ячна, гречка, вівсяна і т. д.;
  • кормосуміші для худоби.

Підприємство відрізняється відповідальним ставленням до організації процесу виробництва. Його товари щорічно займають призові місця, завойовуючи звання «Кращі товари Алтаю і Росії». Такий успіх досягається завдяки регулярному збільшення виробничих потужностей за допомогою розширення асортименту продукції та модернізації діючих підприємств.

Борошно Алтайського краю зі знаком «Грана» відома не тільки у нас в країні. З 2008 року вона також поставляється на ринок Латинської Америки, Південно-східної Азії та деякі держави Африки.

Відгуки

Продукти з борошна, виготовленого на Алтаї, славляться на всю Росію. Більшість господинь, які використовують для приготування хліба, пиріжків, булочок і ватрушок борошно «Алтайську», спробувавши її хоча б один раз, залишаються вірними своїм звичкам назавжди.

За останні роки попит на продукт зріс у кілька разів. Така тенденція відбувається за популяризації домашньої випічки. Якщо дотримуватися пропорцій продуктів, зазначених у рецепті, то хлібобулочні вироби з борошна «Алтайської» завжди будуть виходити пишними, смачними і ароматними.