Абрикоси – вдячний плід: і прямо з гілки, і зварені – все одно смачно. Хороший і джем з абрикосів, а якщо додати вермут і кісточки, то взагалі вийде вишукане ласощі.
Інгредієнти
– абрикоси зі смачною кісточкою, 1 кг;
– цукор, 1/2 кг;
– вермут, 1 склянку.
Як заготовити на зиму джем (варення) з абрикосів з кісточками. Наш рецепт з фото
З абрикосів знімається шкірка, вони ріжуться навпіл, з кісточок виймаються ядерця. Половинки і ядерця зсипаються в таз.
Вермут з цукром нагрівають до кипіння, виливають у абрикоси. Остуджують. Потім зливають з ємності холодний сироп і знову, довівши його до закипання, виливають у абрикоси.
Так повторюють 5-6 разів. Зварений джем в киплячому стані закочують.
