Незвичайний варіант страви
Нижче представлений рецепт приготування жульєна з мідіями і зі сметаною. Варто відзначити, що це відмінний спосіб порадувати домочадців і гостей таким вишуканим заморським делікатесом. Вам знадобляться наступні продукти:
- 200 грам шампіньйонів;
- 300 грам вершків;
- 200 грам сметани;
- 300 грам мідій;
- сто грам вершкового масла;
- стільки ж сиру твердого сорту;
- чотири столові ложки борошна;
- сіль і перець.
Як готувати?
Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти для жульєна зі сметаною і мідіями. Для цього:
- натріть на крупній тертці сир;
- розморозьте морепродукти і підсушіть їх при кімнатній температурі, порізати на половинки;
- гриби промийте, висушіть і наріжте на невеликі кубики;
- обидва інгредієнта підсмажте до появи рум’яної скоринки;
- на сковороді змішайте борошно і масло, готуйте до золотистого кольору;
- додайте вершки, сметану і спеції, перемішайте до отримання маси рівномірної консистенції;
- готовий соус збийте і з’єднайте разом з грибами та морепродуктами;
- форму, в якій буде готуватися жульєн зі сметаною і мідіями, змастіть маслом і наповніть заготівлею;
- зверху додайте сир;
- заздалегідь розігрійте духовку;
- готуйте страву до появи скоринки, після розкладіть на порції і подавайте на стіл.
