Інший спосіб приготування
Можна також спробувати приготувати жульєн в сковороді. Варто відзначити, що такий варіант теж вважається класичним. Для цього знадобляться наступні продукти:
- половина кілограма печериць;
- два курячих стегенця середньої величини;
- 300 грам сметани;
- три столові ложки борошна;
- три головки цибулі;
- 50 грам вершкового масла;
- 200 грам сиру;
- третина чайної ложки білого меленого перцю;
- пучок кропу.
Приготування страви
Для створення жульєна зі сметаною необхідно попередньо підготувати всі компоненти, щоб не допустити зайвої витрати часу або псування продуктів. Для цього:
- сир слід натерти на дрібній тертці;
- зварити курячий окіст, після приготування остудити і порізати на маленькі кубики;
- цибулю почистити і розрізати;
- печериці вимити і розділити на маленькі кубики;
- змішати в сковороді підготовлені овочі і смажити протягом 15 хвилин;
- потім приготувати соус: в посуд зі сметаною додати борошно, сіль і перець, все перемішати до однорідної консистенції і згасити на сковороді протягом трьох хвилин;
- відразу після закінчення даного часу додати м’ясо і суміш з овочів, всі продовжити готувати ще п’ять хвилин, попередньо розрівнявши по всій сковороді і посипавши шаром натертого сиру;
- накрити кришкою і залишити нудитися протягом п’ятнадцяти хвилин.
