Домашня згущене молоко за 15 хвилин
Ось вам ще один варіант приготування по швидкому смачного і солодкого згущеного молока. Цукор можна замінити на цукрову пудру і вона, до речі, швидше розчиниться. За обсягом готовий продукт повинен вийде трохи більше склянки.
Інгредієнти:
- Молоко — 200 мл
- Цукор або цукрова пудра — 200 мл
- Вершкове масло — 20 гр.
Спосіб приготування:
1. Висипте в каструлю цукор, залийте молоком і покладіть шматочок вершкового масла. Поставте на повільний вогонь і, помішуючи, довести суміш до кипіння.
2. Як тільки вариво закипить, збільште вогонь до сильного і, не припиняючи помішування, варіть ще 10 хвилин.
3. Спочатку згущене молоко вам може здатися не досить густий, але коли ви остудіть її, він стане густіше. Перелийте її в банку і відправте в холодильник. Надалі там її і зберігайте.
Згущене молоко з козячого молока своїми руками
Ще один відмінний варіант приготування згущеного молока. Звичайно ж, замість козячого молока ви можете взяти і коров’яче. Це не принципово. Процес варіння буде однаковим.
Інгредієнти:
- Козяче молоко — 1 літр
- Цукор — 300 гр
Спосіб приготування:
1. Влийте в каструлю молоко і відразу ж висипте туди цукор. Поставте на максимальний вогонь і доведіть до кипіння. Обов’язково постійно помішуйте.
2. Потім продовжуйте варити на сильному вогні 25 хвилин при безперервному помішуванні. За цей час молоко почне густіти і зменшиться в об’ємі приблизно в 2 рази.
3. Через 25 хвилин знімайте каструлю з вогню і залиште остуджуватися. Перелийте її для подальшого зберігання в банку і поставте в холодильник.
