Зефір в домашніх умовах на «ФитПараде» з грушами
Інгредієнти для приготування:
- Груші – 6 штук.
- Сухий желатин – 40 грам.
- Замінник цукру «ФитПарад» – 8 пакетиків.
- Яйця – 6 штук.
- Вода – 100 мілілітрів.
- Ванілін – 1 пакетик.
Процес приготування зефіру
А ось ще один дуже смачний і ароматний вид зефіру з грушами, приготований в домашніх умовах. Бажано використовувати жовті соковиті сорти груш, як, наприклад, Талгарская красуня, Крупноплідна або Марія. Перед запіканням фрукти добре вимити, розрізати навпіл і вирізати кісточки. На деко покласти фольгу, а зверху розкласти половинки груш. Відправити фрукти запікатися при ста п’ятдесяти градусів на двадцять хвилин у духовку. Щоб груші не потемніли в процесі приготування, краще збризнути їх лимонним соком. Також можна спекти їх у мікрохвильовці за п’ятнадцять хвилин, включивши середню потужність в 400-500 Вт. Після запікання пюрировать груші блендером.
Далі за рецептом зефіру без цукру потрібно насипати сухий желатин в залізну посуд і влити до нього охолоджену кип’ячену воду. Перемішати і залишити для набухання хвилин на тридцять п’ять. Потім відправити його на слабкий вогонь. Після нагрівання додати желатин, ванілін, а також замінник цукру «ФитПарад». Не перестаючи розмішувати, дати суміші закипіти, відразу вимкнути вогонь і залишити охолоджуватися. Потім відокремлені від жовтків яєчні білки добре збити блендером до густих піків. Продовжуючи збивати, невеликими порціями до білків додавати остигле грушеве пюре.
Потім після охолодження влити в яєчно-грушеву суміш желатин. Ретельно перемішати і розкласти по формочках. Прибрати на два з половиною години в холодильник. Добре застиглий домашній зефір з грушами акуратно дістати з формочок і помістити на тарілку. Смачне ласощі готовий.
Домашній зефір завжди буде смачним і свіжим. Інгредієнти не будуть зіпсованими або неякісними. До того ж у будь-освоєний рецепт можна додавати інші інгредієнти на свій смак. Таким чином можна приготувати свій ідеальний зефір.
