Зефір зі смородиною без цукру
Вам знадобляться:
- Ягоди смородини – 600 грам.
- Стевія – 2 десертні ложки.
- Вода – 2 склянки.
- Желатин – 30 грам.
Готуємо зефір зі смородиною
Щоб приготувати для своїх близьких такий смачний десерт, як домашній зефір без цукру, рецепт можна використовувати зовсім простий. Дане ласощі виходить ще і корисним, так як ягоди червоної смородини, містять оксикумарини, запобігають утворенню тромбів, а пектини очищають організм від шкідливих речовин і сприяють нормалізації обміну речовин, що веде до поліпшення апетиту. Зефіром, приготованим з червоною смородиною, можна замінити різні, але не зовсім корисні солодощі.
Спочатку потрібно кристалики желатину залити двома склянками теплої кип’яченої води, розмішати і залишити набухати хвилин на тридцять. Потім добре промити червону смородину, подрібнити, а потім протерти через дрібне сито. Вийшло пюре з смородини перекласти в каструлю або залізну миску і помістити на самий слабкий вогонь. Дочекатися його закипання і викласти в пюре вже набряклий до того часу желатин. Добре перемішувати масу до розчинення всього желатину.
Потім її обов’язково потрібно остудити, після чого протягом п’ятнадцяти хвилин збивати міксером до пишної і досить густої консистенції. Приготованою масою наповнити одноразові формочки за допомогою кондитерського мішка. Помістити в холодильник години на три. Після охолодження і застигання дістати зефір з формочок і викласти на блюдо. Смачний і корисний зефір яскравого красивого кольору готовий до подачі на десерт.