З баклажанами і картоплею
Це апетитне і дуже соковите блюдо напевно припаде до смаку любителям синеньких. Щоб приготувати запіканку з картоплею, фаршем і овочами вам знадобиться:
- 150 г сиру.
- 500 г картопляних бульб.
- 700 г змеленого м’яса (свинина і яловичина).
- 2 цибулини.
- 2 томата.
- 3 баклажана.
- Сіль, запашні спеції та оливкову олію.
Всі овочі миють, при необхідності очищають від шкірки і нарізають тонкими кружальцями, не змішуючи між собою. У попередньо промазану форму шарами викладають половину наявного картоплі, частину баклажанів і помідори. Зверху рівномірно розподіляють фарш, змішаний з цибулею, сіллю та спеціями, а потім розміщують залишки овочів. Все це прикривають фольгою і направляють на термообробку. Запікають страву при 200 оС близько п’ятдесяти хвилин. Після закінчення зазначеного часу вміст форми обережно розкривають, посипають сирної стружкою і чекають, поки вона розплавиться.
З брокколі і печерицями
Це ароматна запіканка з курячого фаршу з овочами обов’язково займе не останнє місце в меню любителів грибів. Завдяки своєму цікавому складом вона має насичений смак. А особливу пікантність надає їй гірчично-сметанний соус. Для її приготування вам знадобиться:
- 500 г охолодженого філе курки.
- 300 г печериць.
- 200 г броколі.
- 150 г густої сметани.
- 20 г гірчиці.
- 2 кабачка.
- 2 цибулини.
- 2 яйця.
- 1 моркву.
- Сіль, вода, спеції і олію.
Підсолений і приправлений курячий фарш підрум’янюють її на розпеченій сковороді і з’єднують з обсмаженими грибами, відвареними капустяними суцвіттями, пассированным цибулею, тертим кабачками і морквою. Все це розподіляють по дну змащеної форми і поливають соусом, зробленим з спецій, сметани, гірчиці і збитих яєць. Готують запіканку при стандартній температурі близько півгодини.
