Чудове блюдо, яке можна запросто подавати на святковий стіл. Ароматна і ніжна свинина, приправлена різноманітними спеціями, які посилюють і без того чудові смак і аромат. Приготуйте цю страву – і захоплені відгуки гостей Вам гарантовані!
Інгредієнти:
1. Вісімсот – тисяча грам свинячого м’яса (вирізка, ошийок, лопатка);
2. Невелика головка часнику;
3. Чотири чайних ложки кориці;
4. Дві чайні ложки хмелі-сунелі;
5. Три столові ложки зерен гірчиці;
6. Щіпка гострого червоного меленого перцю;
7. Сіль;
8. Фольга.
Свинину нашпигуйте часточками очищеного від лушпиння часнику і натріть хмелі-сунелі, корицею, червоним перцем, сіллю і зернами гірчиці.
Збризкайте м’ясо водою, щоб спеції рівномірно розподілилися по боках, після чого поставте в холодильник на три години. По закінченню часу загорніть свинину у фольгу і запікайте її шістдесят хвилин в розігрітій до двохсот – двохсот тридцяти градусів духовці. За десять хвилин до готовності страви відкрийте фольгу, щоб поверхня м’яса покрилася апетитною скоринкою. Перевірте готовність м’яса ножем – якщо виділяється трохи соку, але саме м’ясо м’яке, то можна виймати його з духовки. Але пам’ятайте – свинина не повинна бути повністю сухий.
Приємного апетиту!
