Залишилися шматочки горбуші, не поспішайте викидати. До столу вже не подаси, а викидати червону рибку – шкода. Є вихід, сьогодні порадуємо вас покроковий рецепт ароматної юшки з горбуші.
Для цього необхідні:
400г – горбуша
1шт. – ріпчастої цибулі
5шт. – картоплі
2шт. – моркви
Зелень: кріп, петрушка, селера, зелена цибуля.
Етап 1.
Беремо залишки горбуші, в нашому випадку використовуємо плавники, хвости, хребет і інші не знадобилися ласі шматочки. При приготуванні додамо для смаку пучок петрушки з гілочками селери, і приправимо лавровим листом і перець горошком.
Етап 2.
Залите холодною водою вміст каструлі ставимо на вогонь. У момент закипання води, не забуваємо знімати піну. Достатньо 15-20 хвилин кипіння на невеликому вогні. Після чого готовий бульйон проціджуємо через сито.
Етап 3.
Подрібнюємо моркву і картоплю. Кидаємо в каструлю і варимо до готовності. Готову горбушу перебираємо від кісток, і повертаємо в каструлю. Знову доводимо до кипіння, солимо, перчимо за смаком.
Етап 4.
Ну і на завершення, звичайно ж, подаємо приготовану вуха, приправлену нарізаним кропом і зеленою цибулею. Досить не складний, і головне швидкий рецепт, завжди різноманітить ваш раціон.
