Яєчний скрэмбл у французькому стилі
Інгредієнти:
- Яйця курячі – чотири штуки.
- Сіль і перець – за смаком.
- Вершкове масло – одна чайна ложка.
Алгоритм такий:
- У каструлю налийте трохи води і доведіть до кипіння.
- У скляну або металеву чашку розбийте яйця і збийте їх віночком.
- Тепер ставимо яєчну масу на каструлю, але тільки щоб дно чашки не стосувалося води, і готуємо масу на водяній бані, періодично збиваючи вінчиком.
- Приблизно хвилин через сім-вісім маса почне густіти, тепер додаємо сіль, вершкове масло і перець.
- Після цього беремо лопатку і акуратно перемішуємо. Блюдо готове, викладаємо на тарілку.
Це блюдо дуже смачне і поживне. Його рекомендують вживати на сніданок, адже калорійність яєчні-скрэмбл становить на 100 грамів готового продукту 193 кілокалорії. Але з ранку це не шкідливо, а навіть корисно для організму.
Яєчня-скрэмбл з трюфельним медом
- Яйця курячі – три штуки.
- Мед – 100 грамів.
- Хліб – один шматок.
- Трюфельне масло – 50 грамів.
- Цибуля зелена і сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізаємо дрібно.
- Рідкий мед збиваємо блендером і тонкою цівкою додаємо трюфельне масло, не припиняючи збивати.
- Сотейник ставимо на повільний вогонь, кладемо туди масло, розбиваємо яйця і готуємо скрэмбл протягом трьох хвилин, постійно помішуючи.
- Тепер солимо, перчимо, перемішуємо і викладаємо масу на тост, поливаємо зверху трюфельним медом і посипаємо цибулею.
