Цей Салат дуже зручний, тому що його можна готувати і влітку, і взимку. Влітку до нього йдуть огірочки свіжі, а взимку – мариновані або малосольні, ось і вся різниця.
Дуже доречний такий салат на Великдень: він гарний, святковий, а варених яєць у цей час багато.
Інгредієнти
– лосось копчений, в тонких скибочках, 50 г
– яйця, 4 шт
– картопля, 3 шт
– олія оливкова, 60 мл
– сметана, 30 г
– оцет, 20 мл
– хрін, 20 г
– цибулю зелений, ½ пучка
– сіль
– перець чорний
– кріп свіжий, 1 гілочка
– майонез, 60 г
1. Картоплини моєму і варимо в мундирі», витягаємо з води і чекаємо, поки охолонуть. Зелений цибулька теж моєму, отряхиваем і кладемо обсихати.
2. Яйця варимо круто, заливши холодною водою і кинувши в неї 1 столову ложку солі. Коли зваряться, заливаємо холодною водою, щоб легко очистити від шкаралупи.
3. Яйця остиглі чистимо, одну залишаємо для прикраси, нарізаємо його «човником». Решта яйця ріжемо кубиками, відносно товстими, складаємо в мисочку. Туди до них кладемо майонез і хрін, акуратно перемішуємо.
4. Охолоджену картоплю чистимо і нарізаємо округлими скибочками, порізавши картоплину поперек. Зелений цибулька нарізаємо кільцями тонший. Змішавши окремо олія з оцтом, отримуємо соус, який приправляємо сіллю і меленим перцем, кладемо в нього кільця зеленої цибулі.
5. Беремо плоске блюдо для сервірування, розкладаємо на ньому скибочки картоплі подекоративнее. Поливаємо їх нашим соусом з зеленим цибулею, а потім красиво викладаємо на картоплю яєчні кубики в майонезі. Знову поливаємо соусом, після чого укладаємо художньо «човники» з вареного яйця упереміж з скибками копченого лосося.
Особливий шик страви надають краплі сметани, розміщені подекуди, і зелень кропу, яка довершує оформлення.
6. Ставимо на стіл огірки свіжі або мариновані, в залежності від пори року.
