Вітамінно-мінеральний склад

Як і більшість субпродуктів, яловичі мізки дуже корисні. У них є практично повний набір необхідних для організму вітамінів, мікроелементів і макроелементів. Такий склад сприяє поліпшенню стану шкіри і судин, стабілізації роботи серця. Крім калію і магнію, в мізках міститься натрій, сірка, йод, залізо і фосфор. Останній мінерал задовольняє добову норму більш ніж на 40 %.

У цьому субпродукте міститься достатня кількість корисних вітамінів: B1, B2, B4, D, E, PP. Висока кількість останнього вітаміну дозволяє задовольнити добову потребу в ньому на 29 %.

Користь і шкода яловичих мізків повністю обумовлені їх складом. І навіть незважаючи на високий вміст вітамінів і мінералів, цей продукт слід вживати в строго обмеженому обсязі, що пояснюється неймовірною кількістю холестерину.

Користь і шкода яловичих мізків для організму

М’ясні субпродукти є цінним джерелом білка і інших необхідних для організму речовин, при цьому вони практично не мають протипоказань до вживання. А щоб переконатися в цьому, необхідно детальніше розглянути яку несе організму користь і шкоду яловичий кістковий мозок. Почнемо по порядку.

Користь яловичих мізків полягає в наступному:

  • нормалізують роботу щитовидної залози;
  • зміцнюють серцевий м’яз і стабілізують роботу серцево-судинної системи;
  • стимулюють ріст клітин, забезпечуючи омолодження організму;
  • надають болезаспокійливу дію на організм при мігрені;
  • покращують травлення;
  • сприяють прискоренню кровообігу;
  • покращують роботу мозку;
  • роблять позитивний вплив на стан шкіри і волосся.

Цей субпродукт показаний людям з серцевою недостатністю, збоями в роботі щитовидної залози і проблемами шлунково-кишкового тракту.

Однак, як було зазначено вище, вживати яловичі мізки слід в невеликій кількості, в якості делікатесу. В іншому випадку цей продукт буде приносити організму тільки шкоду. Справа в тому, що яловичі мізки погано засвоюються, перенасичені холестерином і, в порівнянні з м’ясом, мають недостатньо високу кількість білка.