Це виглядає ризикованим експериментом. Але є господині, як стало відомо, які готували котлети м’ясні з додаванням вареного буряка. Кажуть, дуже оригінальний смак, можна пробувати готувати.
Інгредієнти
– м’ясо яловиче, 250 г
– буряки, 200 г
– 1 цибулина ріпчаста
– суміш перців
– сіль
– олія для смаження, 2 ст л
1. Буряк треба заздалегідь запекти у фользі або зварити. Яловиче м’ясо промалываем, або беремо фарш готовий.
2. М’ясо промалываем в м’ясорубці разом з буряком, цибулею, порізаною на шматки.
3. Фарш присмачую перцем і сіллю, вимішуємо.
4. Формуем овальні або круглі котлетки, спочатку обсмажуємо, а потім, зменшивши вогонь, дожариваємо під кришкою до готовності. На це йде спочатку 3 хвилини, а потім хвилин 7-10.
5. Готові котлетки розподіляємо по порціях, гарнируем листям салату. Поряд добре покласти мариновані огірочки.
Котлетки виходять смачні, найцікавіше, що відчувається і м’ясо, і буряк. Обидва смаку існують самостійно, не перебиваючи один одного, а навпаки, взаємно доповнюючи.
Щоправда, виглядають вони незвичайно, занадто темно-червоний колір, незвично. Але на салатних листках, на світло-зеленому тлі, відмінно виглядають.
