Це дуже вдалий варіант, якщо у Вашому розпорядження яловичина пісна. Котлетки, якщо в точності слідувати цим рецептом виходять соковиті і з приємною скоринкою, і ніякої жорсткості.
Інгредієнти
– яловичина м’якоть, ½ кг
– сіль, ½ ч л
– молоко, 100 мл
– масло вершкове-50 г
– цибулю, 1 цибулина
– перець мелений чорний, ¼ ч л
– картопляний крохмаль, 30 г
– петрушка, 20 г
– кріп, 20 г
Як приготувати смачні котлети з яловичини, покроковий рецепт:
1. Яловиче м’ясо прокручуємо в м’ясорубці.
2. Цибулю подрібнюємо в режимі імпульсу в блендері, поклавши туди ж масло з холодильника і висипавши крохмаль.
3. Додаємо вміст блендера до яловичого фаршу, кладемо сіль з перцем, доливаємо молоко. Перемішуємо ретельно.
4. Рубану зелень вмішуємо в фарш.
5. Сформовав акуратні котлетки, смажимо їх.
