Як визначити якість масла в домашніх умовах
Олія, яка відповідає всім без винятку вищевикладеним вимогам, не завжди якісне. Абсолютно точний висновок можуть дати тільки лабораторні дослідження. Але певну ступінь автентичності та якості можна визначити вдома самостійно. Щоб для себе визначити, яка марка вершкового масла краща, можна перевірити його наступними способами:
- Невеликий шматочок продукту поміщають в холодильник. Через годину виймають і розрізають. Якщо маса плавно розрізається – це говорить про те, що це спред. Якісне масло повинно кришитися.
- У гарячу воду додають трохи масла і дають відстоятися. Якісний продукт не випадає в осад, а рівномірно розподіляється на поверхні води.
- Після того як продукт якийсь час без упаковки постоїть у холодильнику його поверхня повинна залишитися незмінною. Наявність водяних крапельок вказує на низьку якість виробу.
Невелику частину продукту кладуть в посуд, накривають кришкою і ставлять в мікрохвильову піч на найвищу температуру. Несправжнє масло через кілька секунд почне стріляти, і чим нижче якість, тим сильніше звук.
