Крижана риба
М’ясо крижаний риби відноситься до категорії делікатесних продуктів. Як показує практика, з нього можна приготувати безліч кулінарних шедеврів, які підкорять навіть найвимогливіших гурманів. Крижану рибу можна приготувати в вареному, тушкованому і запеченому вигляді. Яка риба без кісток для смаження краще всього? Звичайно ж, крижана!
Як досвідченим, так і початківцям кулінарам необхідно знати про те, що даний вид риби відмінно поєднується з мелісою, базиліком, а також з іншими прянощами. Слід зазначити, що її смакові якості відмінно розкриваються тоді, коли перед приготуванням вона проходить процес маринування. Інгредієнт є невід’ємним в процесі приготування деяких салатів, а також закусок. Деякі рецептури пропонують використовувати її в процесі приготування випічки – особливо смачним виходить рибний пиріг з нею.
Крижана риба особливо популярна в азіатській кухні. Практика показує, що в Японії її вживають навіть у сирому вигляді, виробляючи перед цим особливу обробку.
Тіляпія
Вивчаючи перелік риб без кісток, неодмінно треба звернути свою увагу на тіляпія – продукт, який, на жаль, досить рідко зустрічається на прилавках продуктових магазинів і є дуже цінним інгредієнтом для різних салатів, закусок, а також запіканок.
Яка риба без кісток для дитини виявиться найбільш безпечною, смачною і, головне, корисною? Звичайно ж, тіляпія! Даний продукт містить у своєму складі велику кількість Омега-3 і Омега-6-кислот, життєво необхідних для розвитку будь-якого організму, в тому числі дитячого.
Як правильно приготувати даний вид риби? За словами професійних кулінарів, вона чудово поєднується з грибами, вареними яйцями, макаронними виробами, рисом, а також з картоплею. У процесі теплової обробки слід пам’ятати про те, що його треба проводити в поєднанні з жиросодержащими інгредієнтами, так як тіляпія – досить сухуватий сорт риби. У процесі подачі вона відмінно поєднується з вершковими соусами, які дуже вигідно відтіняють її смак.
