Як розморожувати рибу без кісток

Розібравшись в тому, яка риба без кісток живе в морі, а також в інших видах водойм, слід відзначити те, що деякі її види мають певні вимоги до розморожування продукту. Розглянемо далі деякі особливості даного процесу кожного з них.

Як показує практика, у недосвідчених домогосподарок дуже часто виникають певні проблеми, пов’язані з розморожуванням осетрів і сома. Як правило, всі виникаючі проблеми зумовлені тим, що більшість початківців кулінарів воліють розморожувати продукт в теплій воді. Для досягнення позитивного результату цей процес треба проводити виключно при кімнатній температурі і бажано на свіжому повітрі. Те ж правило стосується і попередньо розділеного рибного філе.

Що стосується лускатої і бесчешуйчатой риби, то її розморожуванням потрібно займатися в холодній воді, яку попередньо потрібно підсолити. Практика показує, що даний процес, в середньому, займає близько 5-6 годин.

Як показує практика, деякі сорти риби треба розчиняти в замороженому вигляді так процес відбувається набагато легше і швидше. До таких належать ставрида, скумбрія, навага і хек.

Плануючи процес розморожування морських і річкових продуктів, слід пам’ятати про те, що чим швидше вона відбудеться, тим смачніше буде приготовлена риба. Більш того, від швидкості проведення цього процесу безпосередньо залежить соковитість готового продукту.

Розглянемо далі деякі особливості того, яка риба без кісток особливо добре готується різними способами.