Які продукти потрібні
- Пара стейків з осетра.
- Моркву.
- Ложка насіння фенхелю.
- 30 г рису.
- Стручок гострого перцю чилі.
- Півтора літра води.
- Ріпчасту цибулю.
- Сіль.
- Олія соняшникова.
- 120 г сиру.
Особливості приготування
Опускаємо стейки у воду, коли вона закипить. Додаємо сіль, спеції. Робимо середній газ. Ріпчасту цибулю, а також морква з насінням фенхеля обсмажуємо на соняшниковій олії. Нарізати овочі можна довільно. Додаємо їх у страву. Варимо суп 10 хвилин, а потім кладемо в нього рубану петрушку і кільця чилі, а потім насипаємо рис. Після того як він звариться, додаємо сир. Вимикаємо газ. Розливаємо юшку з осетрини по тарілках, прикрасивши гілочкою петрушки.
Святкова юшка
Назва страви розповідає про себе сама. Смачний, швидкий у приготуванні, але присмачений креветками рибний суп набуває зовсім іншого відтінку. Рекомендується додавати креветки просто в панцирі, так вони віддадуть більше смаку. Перед подачею ракоподібних дістають з юшки, очищають і відправляють в тарілку.
Список інгредієнтів
- 360 г філе осетра.
- Корінь селери.
- 280 г креветок.
- 50 г кінзи або зеленого коріандру.
- Моркву.
- Олія соняшникова.
- Гілочка розмарину.
- Сіль.
- Свіжий імбир.
- Спеції для юшки або риби.
- 2 л води.
- Цибуля порей.
