Сердечка з тіста

Отже, як зробити плюшки сердечка з цукром? Формуються такі булочки точно так само, як і в першому рецепті. Готове листкове тісто розділіть на кілька шматків. Формувати квадратики з листкового тіста куди зручніше, ніж з дріжджового, тим більше якщо ви використовуєте для приготування продукт з магазину.

Кожен квадратик розкачайте, підрівняйте краю. Потім присипте тісто цукром, відступивши трохи від країв. Скрутіть квадратик в рулет, складіть навпіл і притисніть краї один до одного. Після цього розріжте згорток вздовж від згину до місця з’єднання, не доходячи до кінця. Після розгорніть відрізки в різні боки, трохи вигнувши їх назовні. За бажанням присипте ще раз цукром або додайте горішки.

В духовку!

Випікаються сердечка з листкового тіста куди швидше, ніж з дріжджового. Духовку заздалегідь розігрійте до 200 градусів. Це особливо важливо для листкового тіста — відправити випічку відразу в гарячу духовку, інакше булочки не піднімуться і не розправляться.

Деко для випікання змастіть шматочком вершкового масла або застеліть папером для випічки. Викладіть плюшки і за бажанням, щоб булочки виглядали ще більш рум’яними, їх можна змастити збитим жовтком.

Випікайте булочки у вигляді сердечок 15-20 хвилин. Намагайтеся зайвий раз не відкривати духовку для перевірки готовності, краще встановіть таймер. В іншому випадку від перепадів температури вони не піднімуться.