Як замаринувати червоний цибулю для салату?
Цибулю в більшості салатів – невід’ємний компонент, як свіжий, так і маринований. Причому замаринований цибулю для салату не потрібно чекати: він готується недовго.
Отже, хочете додати салату пікантності? Маринуйте червоний лук. А для цього знадобиться:
- 3 головки червоної цибулі;
- 300 мл води;
- 70 мл 9% оцту;
- 3 ст. л. цукру;
- половина столової ложки солі.
Маринуємо наступним чином:
- Готують цибуля: чистять, миють і ріжуть півкільцями.
- Розкладають по банках.
- Далі готують маринад: з’єднують воду, сіль і цукор. Цю суміш доводять до початкової стадії кипіння, а потім вливають оцет. І як тільки 10 секунд маринад прокипить, його знімають з плити і заливають їм цибулю в банках.
- Закривають банки кришками і залишають остигати. Як тільки все охолоне, цибулю можна додавати в салат.
Перед тим як салат покласти цибулю, з нього треба віджати маринад. Холодний цибулю набагато смачніше, ніж гарячий.
Коли немає часу…
Як швидко замаринувати червоний лук, коли хочеться приготувати закуску до несподіваним гостям? А дуже швидко, при цьому чекати кілька годин або днів не потрібно.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 штуки червоної цибулі;
- 200 мл теплої води;
- пара чайних ложок меду;
- 2 столові ложки оцту;
- половинка свіжого буряка;
- 1/2 їдальні ложки гірчичних зерен;
- ложка рослинної олії;
- сіль і перець – за смаком.
Приготування розраховане на декілька етапів:
- Цибуля традиційно ріжуть півкільцями.
- Закладають в глибоку миску.
- Овочеві півкільця заливають водою, додають слідом мед, оцет, гірчичні зерна.
- Буряк нарізають тонкими смужками і відправляють в миску.
- Присмачують все олією, сіллю і перцем.
- Очікують 20 хвилин і приступають до трапези.
Такий цибулю можна їсти самостійно, можна накладати на хліб з салом. Загалом, як закуска до гарячливого напою – ну просто мрія.
