У чому сіль?
Рятувати від зайвої солі рибу можна і навіть необхідно. Так ви збережете своє здоров’я. Ця приправа досить шкідлива і навіть небезпечна, якщо не знати міру у використанні її для харчування людини. Ось як сіль негативно впливає на органи і стан того, хто нехтує обережністю:
- вона дратує слизові оболонки всього травного тракту;
- є каталізатором посиленого виведення з організму кальцію, внаслідок чого виникає крихкість кісткової тканини;
- підвищене вживання солі сприяє набряки рук і ніг, обличчя;
- сіль здатна відкладатися в суглобах і діяти зсередини, руйнуючи їх і заподіюючи біль людині;
- проблеми з судинами і серцем, швидше за все, виникнуть у любителів надмірно солоних страв, що дуже сприяє підвищенню тиску.
І це далеко не весь список можливих проблем. Тому, повернувшись до питання про те, як вимочити солону рибу, почнемо, мабуть, прямо до рецептами.
Підготовка до процесу
Для комфортного проведення процедури вимочування спочатку переконаємося в наявності ось цих інструментів і доповнюють їх елементів:
- Інструменти і посуд для більш комфортної обробки і чищення риби. До цього переліку обов’язково входить дошка для оброблення, ножі, ножиці.
- Посудина, накрывающаяся кришкою. Використовуйте будь-яку підходящу і чисту ємність: таз, відро, каструля, бак – все це підійде. Обсяг посуду для вимочування вибирайте відповідно з тією кількістю риби, яку збираєтеся обробити.
- Розчин для вимочування (готується самостійно).
- Різноманітні спеції для рибки.
- Сама винуватиця всього процесу – риба пересолена.
Велику тушку риби краще порізати на шматки, так з неї вийде більшу кількість солі.
