Як виготовити оселедець в олії з цибулею?

З кропом

З’ясуємо, як виготовити солону оселедець з кропом і хрустким ароматним цибулею. Беремо:

• одну оселедець;
• пісок цукровий;
• перець горошком;
• сіль;
• одну цибулину;
• один лавровий лист;
• олія оливкова;
• кріп сушений;
• трохи оцту або лимонного соку.

Це страва готуйте так:

1. Зніміть з оселедця шкірку, видаліть нутрощі, відріжте голову, хвіст і плавники, відокремте філе. Вийміть з філе великі кісточки, наріжте його невеликими шматками.
2. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Візьміть банку, викладіть шар цибулі.
4. На цибулю покладіть лавровий лист і дві горошини духмяного перцю.
5. Далі викладіть шар оселедця. Посоліть, посипте цукром за смаком.
6. Знову зробіть шар цибулі. Примніть все руками.
7. Знову зробіть шар оселедця, посипте цукром і сіллю. Додайте перець горошком.
8. Закрийте рибу шаром цибулі, посипте кропом.
9. Залийте все оливковою олією з додаванням кількох крапель оцту або соку лимона.
10. Зверху поставте вантаж і відставте рибу солитись на 4 години при домашньої температурі.
11. Приберіть вантаж, закрийте ємність і приберіть на добу в холодильник.

Готову оселедець подавайте до столу з відвареною картоплею. Приємного апетиту!