Класичний рецепт

Так як готувати оселедець в олії з цибулею? Беремо:

  • 1 ч. л. цукру;
  • одну цибулину;
  • одну оселедець;
  • 7 ст. л. олії;
  • оцет – дві ст. л.

Оселедець з цибулею в маслі і оцті готуйте так:

  1. Очистіть цибулину, вимийте і наріжте півкільцями. З’єднайте її з оцтом і цукром в глибокій ємності.
  2. Налийте трохи кип’яченої води, розмішайте і відставте цибулю на 20 хвилин, щоб промариновался.
  3. Оселедець очистіть. Для цього вздовж по спинці від голови до хвоста зробіть неглибокий поздовжній надріз – це дозволить з легкістю зняти шкірку. Потім живіт вспорите і видаліть нутрощі. Відріжте голову, хвіст і плавники. Розділіть по хребту рибу на філе, з яких всі видимі вийміть кісточки. Вимийте філе і обсушіть тканиною.
  4. Оселедець наріжте тонкими скибочками завтовшки 1 см і відправте в глибоку миску. Вийміть з маринаду цибулю, відіжміть воду руками і відправте до риби. Заправте все пісним маслом.
  5. Гарненько розмішайте продукти, викладіть в салатницю, і подавайте на стіл.

Смачний рецепт

Розглянемо ще один привабливий рецепт оселедця з маслом і цибулею. Це страва робиться дуже швидко, виходить настільки смачним, що зі столу зникає миттєво. Візьміть:

  • один лимон;
  • шість горошин запашного перцю;
  • філе оселедця – 1 кг;
  • два лаврових листа;
  • чотири цибулини середніх параметрів;
  • 500 мл молока;
  • чорний перець – 8 горошин.

Це страва готуйте наступним чином:

  1. Замочіть філе в молоці на дві години, вимийте, обсушити, наріжте маленькими шматочками.
  2. Лимон і цибулю наріжте тоненькими скибочками.
  3. На дно великого горщика або банки покладіть три скибочки лимона, цибулю, лавровий лист, дві горошини духмяного перцю і три – чорного. Потім додайте шматочки оселедця, залийте олією, і так повторюйте до тих пір, поки не заповниться банку. Завершальним шаром викладіть спеції з цибулею.
  4. Всі залийте олією так, щоб складові були їм повністю прикриті.
  5. Закрийте ємність кришкою і відправте на добу в холодильник.