Класичний рецепт
Так як готувати оселедець в олії з цибулею? Беремо:
- 1 ч. л. цукру;
- одну цибулину;
- одну оселедець;
- 7 ст. л. олії;
- оцет – дві ст. л.
Оселедець з цибулею в маслі і оцті готуйте так:
- Очистіть цибулину, вимийте і наріжте півкільцями. З’єднайте її з оцтом і цукром в глибокій ємності.
- Налийте трохи кип’яченої води, розмішайте і відставте цибулю на 20 хвилин, щоб промариновался.
- Оселедець очистіть. Для цього вздовж по спинці від голови до хвоста зробіть неглибокий поздовжній надріз – це дозволить з легкістю зняти шкірку. Потім живіт вспорите і видаліть нутрощі. Відріжте голову, хвіст і плавники. Розділіть по хребту рибу на філе, з яких всі видимі вийміть кісточки. Вимийте філе і обсушіть тканиною.
- Оселедець наріжте тонкими скибочками завтовшки 1 см і відправте в глибоку миску. Вийміть з маринаду цибулю, відіжміть воду руками і відправте до риби. Заправте все пісним маслом.
- Гарненько розмішайте продукти, викладіть в салатницю, і подавайте на стіл.
Смачний рецепт
Розглянемо ще один привабливий рецепт оселедця з маслом і цибулею. Це страва робиться дуже швидко, виходить настільки смачним, що зі столу зникає миттєво. Візьміть:
- один лимон;
- шість горошин запашного перцю;
- філе оселедця – 1 кг;
- два лаврових листа;
- чотири цибулини середніх параметрів;
- 500 мл молока;
- чорний перець – 8 горошин.
Це страва готуйте наступним чином:
- Замочіть філе в молоці на дві години, вимийте, обсушити, наріжте маленькими шматочками.
- Лимон і цибулю наріжте тоненькими скибочками.
- На дно великого горщика або банки покладіть три скибочки лимона, цибулю, лавровий лист, дві горошини духмяного перцю і три – чорного. Потім додайте шматочки оселедця, залийте олією, і так повторюйте до тих пір, поки не заповниться банку. Завершальним шаром викладіть спеції з цибулею.
- Всі залийте олією так, щоб складові були їм повністю прикриті.
- Закрийте ємність кришкою і відправте на добу в холодильник.