Прекрасним доповненням до різних страв є свіжовичавлений лимонний сік. Але досить складно видавити його з плоду повністю, без залишку. Хоча, щоб максимально вичавити сік, потрібно нагріти цитрусовий і як можна сильніше на нього натиснути. Як це зробити? Про це детально розповідається в статті.
Як правильно вичавлювати лимон? Для початку почекайте, коли фрукт нагріється до кімнатної температури. Тоді з такого плоду легше вичавлювати сік. Холодний вичавити лимон складніше, так як температура викликає затвердіння мембран всередині плоду, роблячи його твердим. З лимона кімнатної температури, який має м’яку структуру, легше вичавити сік.
Як підігріти
Перед тим, як вичавити лимон, його потрібно підігріти. Як це зробити? Можна підігріти його в мисці з теплою водою. Теплі плоди вичавлювати ще легше. Опустіть цитрусовий фрукт у воду. Почекайте приблизно тридцять-шістдесят хвилин. Після цього вийміть лимон. Його шкірка повинна бути теплою.
Що робити далі?
Після цього покатайте плід по столу. Натисніть на нього сильніше, щоб форма трохи деформувалася, а перегородки всередині лопнули. Але стежте, щоб не розчавити плід. Після цієї нехитрої процедури можете розрізати лимон на шматки і видавити з них руками сік.
Прогріваємо лимон в мікрохвильовій печі
Отже, ми з’ясували, що перед тим, як вичавити лимон, його треба нагріти. Підготовлений таким способом цитрус віддасть на 40 % більше соку. Якщо ви поспішаєте, і спосіб з теплою водою вам не підходить, то використовуйте мікрохвильову піч. Покладіть лимон в неї всього на двадцять секунд. Шкірка повинна стати теплою на дотик, але не гарячою. Не перегрейте фрукт.
Додамо, що перед тим як відправляти плід в мікрохвильовку, його можна заморозити. Навіщо? Дуже низькі температури збільшують обсягу води, перетворюючи її в лід. З-за тиску мембрани порвуться або ослабнуть. Після того як ви заморозити лимон, його слід прогріти. Можна зробити це в мікрохвильовці. Процес займе близько сорока-п’ятдесяти секунд. В результаті цитрусовий фрукт стане теплим. Що далі робити? Як вичавити лимон правильно? Всі ми звикли розрізати фрукт на дві половинки поперек і потім з ретельністю видавлювати з них сік. Виявляється, що так робити не потрібно. Розріжте плід по довжині. Саме так ви выжмете більше соку. Розрізавши по довжині, ви оголіть велику поверхню м’якоті.
Видавлюємо сік за допомогою виделки. Як правильно діяти?
Як вичавити лимон? Можна скористатися виделкою. Для цього розріжте плід навпіл. Після м’якоть однієї половини вставити зубці виделки. Далі видавіть сік так, як ви це робите зазвичай. Коли помітите, що його потік сповільнилося, проверніть вилку. Після чого продовжуйте видавлювати сік. Повторіть дії з другою половиною. Даний спосіб заснований на принципі роботи соковижималки для цитрусових фруктів. Гострі зубці виделки і тиск допомагають розривати мембрани, в результаті чого витікати буде вже більше соку.
Спеціальна соковижималка
Як вичавити лимон в домашніх умовах? Вам знадобиться спеціальна соковижималка. В процесі немає нічого незрозумілого. Для виконання завдання підійде простий ручний прес для лимонів. Спочатку плід розріжте навпіл, потім одну з половин покладіть на соковижималку зверху. Кладіть надрізаної частиною вниз. Далі натискайте на цитрусовий. Зазначимо, що тиск має бути достатньо сильним, щоб більше лопалось мембран і видавлювалося більше соку.
Попередження
Коли будете вичавлювати сік, будьте обережні. Так як лимонний сік, потрапляючи в очі, викликає сильне печіння. Тому після всіх процедур з цитрусовим фруктом вимийте руки.
Невеликий висновок
Тепер ви знає, як вичавити лимон. Ми розглянули дієві методи. Вибирайте для себе підходящий і пийте смачний і корисний лимонний сік.
