З куркумою і кмином
Цей ароматний солоний мигдаль напевно сподобається любителям пряних закусок. Він стане чудовим доповненням до пляшки холодного пива. Щоб приготувати такий снек, вам потрібно:
- 250 г мигдалю.
- По ½ ч. л. морської солі та куркуми.
- ½ Ст. л. оливкової олії.
- ¼ Ч. л. перемеленого чорного перцю.
- Кмин і коріандр.
Перед тим як смажити мигдаль, на сковороді розігрівають оливкова олія. Потім в нього висипають всі спеції, включаючи зерняток кмину і порошок коріандру. Все це доповнюють мигдалем і смажать на помірному вогні близько п’яти хвилин. При цьому важливо періодично помішувати вміст сковороди, щоб воно не згоріло. Як тільки мигдаль почне валити пряний аромат, його прибирають з конфорки і остуджують.
З цукром і корицею
Тим, хто не знає, як смажити мигдаль, щоб з нього вийшла не солона закуска, а солодкий десерт, напевно стане в нагоді описаний нижче рецепт. Для його відтворення вам знадобиться:
- 100 г звичайного цукру.
- 300 г мигдалю.
- 1 ч. л. перемеленої кориці.
- 2 ст. л. чистої питної води.
- ½ Ч. л. дрібної кухонної солі.
Перед тим як смажити мигдаль, потрібно зайнятися сиропом. Для цього в сковорідку виливають воду і доповнюють її цукром, корицею і сіллю. Хвилини через три в отриманий сироп висипають мигдаль і чекають карамелізації солодкого піску. Готову страву перекладають на пергамент і залишають до повного остигання.
