Уточнення для рецепта

В якості приправ для курки, тушкованої з картоплею і сиром, рекомендуються мелений мускатний горіх, суміш перців і хмелі-сунелі. Класти чи часник, вирішуйте самі: багатьом він здається для цієї страви різкуватим, забиває ніжний смак сиру. А ось зелень раніше рекомендована.

Грибне диво

Якщо вам нудно просто загасити курку з картоплею, рецепт можна доповнити грибами. Найпростіше печерицями, вони є у продажу круглий рік. Крім того, ці гриби продаються за цілком нормальною ціною і ними неможливо отруїтися. Алгоритм приготування цієї страви дещо відрізняється від стандартного.

По-перше, шматочки курятини подсаливаются, подперчиваются, після чого обвалюються в борошні і тільки потім обсмажуються. Їх потрібно перекласти в іншу посудину.

По-друге, піджарка робиться тільки з подрібненої цибулі. До коричневого кольору доводити не потрібно, достатньо прозорості. Досягнувши потрібної кондиції, закладайте печериці. Дрібні можна припускати цільними, великі ріжуться на половинки або четвертинки. Коли надлишкова волога випарується, овочі відправляються до курки.

По-третє, морквина ріжеться кружечками або досить товстими брусками і закладається разом з картоплею. Заливати інгредієнти можна як водою, так і бульйоном.

З спецій – чебрець, майоран, паприка, лаврове листя. Тушкуватися курятина з картоплею і грибами буде близько півгодини на невеликому вогні, полуприкрытая кришкою.