Готувати кролика можна різними способами, м’ясо відмінне, все виходить смачно. Пропонуємо Вам два рецепти приготування кролика, обидва перевірені і обидва нескладні. Перший передбачає гасіння кролика, другий – запікання.
Як смачно приготувати кролика: 2 смачні рецепти тушкування та запікання
Кролик в сметані, покроковий рецепт
Інгредієнти
– кролик, 1 тушка
– сметана 200 г
– цибуля ріпчаста, 2 шт
– масло рослинне для обсмажування
– спеції (лавровий лист і перець горошинками)
– сіль
– оцет
1. Тушку готуємо до оброблення, робимо з неї порції. Воду, холодну, злегка подкисливаем з допомогою оцту і заливаємо нею шматки кролятини. Витримуємо так кілька годин.
2. Витягаємо шматки кролика з води, обсушуємо їх і солимо. Потім, гарненько обваляти шматки в борошні, обсмажуємо, щоб утворилася ніжна скоринка.
3. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії, довівши його до красивого золотистого кольору. Беремо каструлю для гасіння кролика, складаємо туди м’ясо і смажену цибулю. Тушкуємо ½ години.
4. Кладемо спеції у каструлю, заливаємо сметану і перемішуємо. Тушкуємо ще 10 хвилин, цього достатньо, щоб кролик приготувався.
5. М’ясо кроляче розкладаємо на тарілку і поливаємо соусом, в якому воно тушкувалося.
Тушкований кролик: найкращі рецепти
Кролик, запечена в духовці з майонезом, рецепт приготування покроково
Інгредієнти
– кролик, 1 тушка
– сіль
– часник
– майонез
– перець мелений чорний
1. Тушку кролика вимочуємо у воді.
2. Готуємо суміш, якої будемо натирати кролятину. Змішуємо роздавлений часник з майонезом і сіллю, приправляємо перцем.
Котлети з кролика
3. Кролика виймаємо з води і витираємо паперовим рушником. Гарненько натираємо його з усіх сторін приготовленою сумішшю, всередині і зовні.
4. Готуємо лист: змащуємо його і наливаємо трохи води. На деко викладаємо кролика. Запікаємо в духовій шафі, не надто огню, від 1-го до 2-х годин. Кролик адже може бути і малим, і великим.
