Рецепт на швидку руку

Потрібен перевірений спосіб приготувати рибку менше ніж за день? Скористайтеся наступним рецептом, як швидко посолити горбушу. Для засолювання кілограма риби вам знадобиться:

  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки солі;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 6-8 горошин перцю;
  • лавровий лист.

Філе горбуші ретельно промийте і просушіть рушником. Викладіть шматочки в ємність, підготовлену для засолювання. В окремій же мисці приготуйте розсіл. Всипте в півлітра води сіль і старанно розмішайте до повного розчинення кристалів. Залийте розчином рибку в ємності, накрийте мискою і поставте під гніт. Залиште горбушу на півтора-дві години, сховавши від сонячних променів, але не в холодильник.

Після розсіл злити і залийте рибу новим: 1 стакан води і ложка оцту. Залиште в ньому філе на 5-7 хвилин. Через деякий час злийте розчин, очистіть цибулька і наріжте тонкими кільцями. Перекладіть філе горбуші в контейнер, додайте цибулю і спеції — горошок, лавровий лист. Залийте цей чудовий делікатес рослинним маслом і перемішайте. Через 15-20 хвилин подавайте ароматну закуску до столу.

Це один з найбільш смачних способів, як швидко посолити горбушу.