Як приготувати в домашніх умовах лікери: Бехеровка, Ксю-Ксю і Бейліс. Рецепти приготування

Хороші, елітні лікери коштують дорого, і не завжди у нас є можливість дозволити собі розщедритися на пляшку такого смачного і бажаного алкогольного напою. Так, досвідчений бармен та кухар знаменитого московського ресторану, Олександр Нікітін, розповів як швидко і просто приготувати в домашніх умовах лікери Ксю-Ксю, Бейліс і Бехеровку. Виявляється, що це робити зовсім не складно, як здається на перший погляд.

Лікер Бейліс в домашніх умовах. Рецепт

Інгредієнти:

1. Згущене молоко (краще з какао) – 2 банки

2. Кока-Кола – 3 л

3. 96% спирт – 0.7 л

4. Ваніль – 5 пакетиків

5. П’ятилітрова тара (можна пластикову)

1. Гарненько вимийте баклажку. Саме в ній ви будете змішувати лікер. Щоб суміш вийшла правильною, потрібно дотримуватися певної послідовності: налийте в каністру, або баклажку, всі згущене молоко, потім три літри Кока-Коли, спирт і останній інгредієнт – ваніль.

2. Ємність з лікером потрібно гарненько потрясти поки рідина не придбає один колір і консистенцію. Тепер можете залишити лікер в спокої на вісім годин при кімнатній температурі, для того, щоб він міг настоятися і придбати потрібний смак. Після цього знову гарненько струсніть каністру з рідиною. Повторіть процес три рази. Вже через добу домашній лікер Бейліс буде готовий до вживання. Зберігати можна протягом півроку при кімнатній температурі. Якщо вас бентежить непрезентабельность баклажки, то можете перелити лікер в скляну тару або графин.

Лікер Ксю-Ксю в домашніх умовах. Рецепт

Інгредієнти:

1. Полуниця – 3 кг

2. Лайм – 1 шт.

3. Горілка – 1.5 л

4. Грейпфрутовий сік – 0.5 л

1. Полуницю промийте, видаліть листочки і плодоніжки. Візьміть блендер, перекладіть туди ягоди і зробіть полуничне пюре.

2. Грейпфрутовий сік змішайте з горілкою в будь-якої ємності з кришкою. Перемішайте, додайте полуничне пюре і свіжовичавлений сік лайма. Закрутіть кришку, гарненько перемішайте і залиште на добу при кімнатній температурі. Зберігайте домашній лікер Ксю-Ксю не довше двох тижнів в холодильнику.

Лікер Бехеровка в домашніх умовах. Рецепт

Інгредієнти:

1. Спирт – 2 л

2. Паличка кориці – 15 г

3. Гвоздика – 50 шт.

4. Кардамон – 4 г

5. Аніс – 4 г

6. Чорний перець горошком – 20 шт.

7. Лимон – 3 шт.

1. Розбавте спирт з водою в пропорції 1/1, додайте туди паличку кориці, гвоздику, горошок чорного перцю, аніс і кардамон. Лимони обдайте окропом, видалити цедру і додайте її в пляшку до спиртовому настою і спецій. Поставте суміш настоюватися при кімнатній температурі протягом семи днів.

2. Через тиждень приготуйте цукровий сироп. У каструлю налийте пів-літра води, засипте півкілограма цукру, поставте на вогонь і помішуйте дерев’яною ложкою, поки рідина не закипить. Приберіть сироп з вогню, дайте повністю охолонути і додайте до настоянці. Долийте туди води, щоб обсяг лікеру складав рівно п’ять літрів. Перемішайте рідину і залиште ще на три дні.

3. Перевірте лікер на аромат, якщо він ще слабкий, то дайте домашньої Бехерівку настоятися ще протягом декількох днів. Якщо вас влаштовує аромат лікеру, то візьміть дрібне сито або марлю, і процідіть напій. Зберігайте при кімнатній температурі, поки не вип’єте його повністю, тому що Бехеровка, приготовлена в домашніх умовах не псується.