Страва на дріжджах
Приготувати тонкі млинці на молоці у дірочку можна і з дріжджами. Цей рецепт є досить популярним, так як в результаті ласощі виходить не тільки смачним, але і пишним. Компоненти тут використовуються такі:
- борошно – без гірки пара склянок;
- коров’яче молоко – 1 пакет;
- яйця курячі – пара штучок середнього розміру;
- цукор – 2 ст. -л.;
- масло соняшнику – 2,5 ст. л.;
- звичайні сухі дріжджі – 4 грами;
- сіль – чайна ложка без гірки.
Етапи приготування тіста:
- З’єднати цукор, борошно, дріжджі і сіль.
- Збити яйця до піни і вилити до сухої суміші.
- Перемішати склад, додати рослинне масло і молоко.
- За допомогою міксера збити суміш.
- Залишити тісто на 45 хвилин в теплому місці, накривши зверху паперовим рушником.
Прожарювати млинці краще всього по хвилині з кожної сторони. Подавати їх можна як з солодкими начинками, так і з солоними.
З окропом
Дивовижний рецепт всім відомого страви з окропом не раз викликав фурор на різних святкуваннях. Він активно використовується в період Масниці. Для таких млинців потрібно взяти:
- два склянки борошна;
- 3 столові ложки звичайного рослинного масла;
- по склянці окропу і молока;
- пару яєць;
- 0,5 ч. л. харчової соди;
- 2 ст. л. цукру.
Тут приготування нітрохи не складніше попередніх варіантів:
- Змішати яйця з молоком і цукром.
- Поступово всипати борошно, помішуючи складу.
- Додати окріп і соду, перемішавши в швидкому темпі.
- Залишити тісто на десять хвилин.
- Розжарити сковороду, змащену маслом, і випікати 40-50 секунд з кожної сторони.
Перед подачею на стіл млинці краще згорнути трубочками. При бажанні начинити їх можна цукром, повидлом, маком або корицею. Найчастіше господині подають страву зі сметаною, так як за традицією цей варіант вважається найбільш виграшним, адже подобається і дорослим, і дітям.
