Рибу їдять всі народи, кожен по-своєму. Тому перелік страв із неї практично невичерпний. Складність полягає в тому, що риба – продукт ніжний, що швидко псується, її краще всього готувати відразу після вилову.
Для тих випадків, коли споживач знаходиться далеко, придумано чимало способів, що дозволяють зберегти улов. Одним з них є заморожування за певною технологією, і в такому вигляді риба, виловлена в далеких морях і океанах, надходить у торговельну мережу.
Господині навчилися готувати будь-які види риби, починаючи від карасиків і щучек, які водяться у місцевих озерах та річках, до цінних та екзотичних видів риб, привезених здалеку. Тим більше, що сьогодні, крім традиційних плит, газових і електричних, придумані різні технологічні нововведення, такі, як мікрохвильовки, мультиварки та інші агрегати, що мають приємну різноманітність в кухонні будні.
Розглянемо можливості мультиварки в додатку до рибних страв.
1. Готування на пару
Мультиварка дуже добре пристосована для такого виду приготування їжі, в тому числі і риби. Підготовлені шматки закладаються в кошик пароварки, час задається в межах 20-25 хвилин. Рибу можна готувати в первозданному вигляді, навіть не посоливши, і тільки готовий шматок зазвичай трохи посипають морською сіллю або присмачують соєвим соусом. А можна перед тим, як готувати, змастити рибу сметаною або збризнути соком лимона.
2. Гасіння і запікання
В цьому випадку риба кладеться безпосередньо в чашу мультиварки. Якщо додати до неї трохи бульйону, томатну пасту і сметану, то вийде блюдо з соусом. Крім того, можна покласти до риби в чашу овочі, щоб вони перебували разом з нею і просочувались рибним соком. Такі речі робляться в режимі «Гасіння».
Якщо завантажити рибу в чашу, а в кошик пароварки покласти крупу або овочі, то вийде гарнір на пару до тушкованої риби. Це можуть бути всілякі каші, а також картопля, брокколі, кабачки, цвітна капуста та інші овочі.
Запіканку можна зробити з риби з овочами та крупами, якщо завантажити в чашу і залити яєчною сумішшю. Також в мультиварці зручно готувати рибні супи, це швидко і ситно, та ще й смачно.
