Торт з лепешняку
Ну а справжнім ласунам або тим, хто бажає зробити манник святковим пирогом, пропонуємо скористатися цим рецептом. Виконайте наступні дії:
- З’єднайте одне яйце з ½ склянки ряжанки (кефіру або кислого молока), ½ склянки цукру і збийте до повного розчинення останнього.
- Всипте в отриману масу манку (1/2 ст.) і борошно (1/2 ст.), влийте вершковий розтоплений маргарин або масло (100 г) – це додасть виробу велику ніжність. Відставте на півгодини, щоб манка набухла.
- Вилийте тісто у форму невеликого діаметра, відправте в духовку, нагріту до 180 °С, на 40 хвилин.
- Так як ви робите торт, а не пиріг, висота коржа тут має вирішальне значення – якщо десерт буде плоским, ви його не зможете розрізати уздовж. Тому, щоб тісто розтеклося, вибирайте деко або форму малої площі. Манник випікайте на середньому рівні, інакше гору підгорить, а середина буде ще сирий – корж виходить досить товстим.
- Тепер сформуйте торт. Для цього остудіть виріб і розріжте на дві частини вздовж.
- Нижній корж намажте вареної або білої згущеним молоком, посипте горіхами (волоськими або мигдалем), накрийте зверху другим коржем.
- Зверху також можна манник намазати згущеним молоком і присипати горіховою крихтою, а можна подати, прикрасивши шоколадною стружкою або свіжими ягодами.
Дайте торту настоятися три години, а потім охолодити його в холодильнику протягом 30 хв. Але ви також можете його відразу нарізати на порційні шматочки і влаштувати чаювання – менш апетитним манник не стане!
