Приготувати смачний маннік на кефірі не становить великої праці. Спираючись на перевірені рецепти, можна спекти домашній десерт, який багатьом припаде до смаку. До того ж звичайний манник можна легко урізноманітнити різними фруктами, добавками і так далі. Але найкрасивішим виходить манник «Зебра». Незвичайні і оригінальні шоколадні прошарку роблять десерт дуже яскравим.
Манник «Зебра»
Необхідні продукти:
- Цукор – 450 грам.
- Манна крупа – 400 грам.
- Кефір – 2 склянки.
- Масло – 100 грам.
- Борошно біла – 450 грам.
- Сода – 2 щіпки.
- Яйця – 5 штук.
- Какао-порошок – 2 столових ложки.
- Ванілін – 1 пакетик.
Спосіб приготування
Манник «Зебра» досить простий, але незважаючи на це, дуже смачний пиріг, який багатьом подобається ще з дитинства. Готують його, звичайно ж, з додаванням манки. Найбільш поширений варіант приготування лепешняку «Зебра» на кефірі, але також його випікають на молоці, ряжанка або сметані. Самий пористий і повітряний пиріг виходить на кефірі, тому саме цей рецепт краще взяти за основу.
Попередньо потрібно в миску насипати манну крупу і влити до неї кефір. Розмішати і мінімум на одну годину відкласти для набухання крупи. Приблизно через сорок п’ять хвилин включити духовку і приступити до замішування тіста. У посуд з високими стінками насипати цукор, додати всі курячі яйця і блендером добре збити. Вершкове масло повністю розтопити на водяній бані і тонкою цівкою влити в набряклу манку. Цей процес повинен супроводжуватися постійним перемішуванням.
Слідом за маслом до манки відправити збиті з цукром яйця і ще раз перемішати. Пшеничне борошно два рази просіяти, причому другий раз разом з содою. Потім борошно всипати в миску з перемішаними інгредієнтами і додати пакетик ваніліну. Вимішувати тісто, поки не розійдуться всі грудочки. Після чого трохи менше половини приготованого тесту для лепешняку «Зебра» перелити в іншу миску. До відлитої частини тіста додати какао-порошок і ретельно розмішати. Якщо консистенція шоколадного тесту буде занадто густий, додати кілька ложок кефіру.
Далі потрібно жаростійку форму добре обмазати невеликим шматочком м’якого масла. Поставити на стіл форму, а поруч миски з білим і темним тістом. Тепер потрібно першим на дно форми вилити шість столових ложок білого тіста і дати йому розтектися. Зверху, по центру білого тіста, влити п’ять столових ложок тесту з какао. Продовжити в такій послідовності вливати порції тіста. Дати маннику трохи постояти (хвилин десять), а потім прикрасити його верх малюнком.
Для цього потрібно взяти зубочистку і провести нею від краю пирога до середини, злегка заглиблюючись в тісто, розділивши манник «Зебра» цими лініями як на трикутники. Помістити форму в духовку, встигла нагрітися до 190 градусів, і випікати від тридцяти до сорока хвилин. Найкраще готовність пирога перевіряти дерев’яною шпажкою, яку необхідно застромити в центр. Якщо після отримання на ній будуть відсутні шматочки вологого тіста, манник можна діставати з духовки.
Ароматний манник з прянощами
Список інгредієнтів:
- Мелений кардамон – 1/2 чайної ложки.
- Кефір – 1 літр.
- Кориця – 1/2 десертної ложки.
- Ванільний цукор – 2 пакетика.
- Манка – 450 грам.
- Какао – 3 десертні ложки.
- Розпушувач – 20 грам.
- Яйця – 7 штук.
- Цукор – 1 склянка без гірки.
- Сіль – щіпка.
- Вершкове масло – 25 грам.
Як готувати пиріг
Дуже смачний манник «Зебра» на кефірі приготувати зовсім нескладно. Манну крупу обов’язково потрібно попередньо замочити і дати добре набрякнути, інакше в готовому вигляді ви будете відчувати на зубах її крупинки.
У миску налити кефір, всипати манку, розмішати і на годину залишити в теплому місці. В окремій ємності змішати яйця, сіль і цукор. Добре перемішати віночком або міксером. Туди ж всипати розпушувач, корицю, мелений кардамон, ванільний цукор і розмішати. Потім збиту суміш вилити до набряклої в кефірі манки. Потім знову все добре перемішати.
Тісто розлити у дві ємності навпіл. В одну всипати какао і розмішати. Змастити форму маслом і по черзі вливати в неї то тісто з какао, то без. Зубочисткою створити будь-який малюнок за бажанням. Помістити в розігріту до двохсот градусів духовку на сорок хвилин. Готовий манник «Зебра» після охолодження нарізати шматочками і подати до чаю.
Два простих рецепти допоможуть приготувати манник. Вони хоч і схожі за технологією, але виходять різними на смак. Також в процесі приготування можна змінювати рецепти на свій розсуд.
