Корисні поради. З чого почати?
Ось ви і вибрали якісну рибу. Як правильно її обробити? Цей процес досить простий.
По-перше, потрібно відрізати голову.
По-друге, розрізати повздовж черево риби, акуратно вийняти нутрощі.
Тушка готова до приготування.
Як правильно розморожувати лососину?
Багато господинь вважають за краще працювати з розмороженої рибою. Важливо пам’ятати, що тут також є свої нюанси:
- Не розморожуйте рибу у воді. Зайва рідина може негативно позначитися на смакових якостях філе лосося.
- Не залишайте рибу при кімнатній температурі, так як це загрожує утворенням хвороботворних мікробів. Залиште лосося в холодильнику на нижній полиці.
- Разделывайте тушку в злегка відталому стані, потім змити прохолодною водою і обов’язково промочите серветкою.
Як приготувати лосося в духовці у фользі? Існує безліч рецептів і варіацій приготування лосося. Якщо ви не ризикуєте експериментувати, варто скористатися готовими рецептами.
Стейк лосося в духовці у фользі
Це один з найбільш бюджетних і нескладних способів приготування червоної риби.
Для приготування стейка лосося у фользі в духовці вам будуть потрібні:
- Стейк лосося.
- Сіль.
- Мелений перець.
- Сухий базилік.
- Лимон.
Процес приготування:
- Поріжте на стейки лосося, помийте. Кожен шматочок натріть сіллю і помістіть в холодильник на п’ятнадцять-двадцять хвилин. Потім поперчіть філе і посипте сухим базиліком.
- Кожен шматочок оберніть фольгою.
- Деко для запікання наповніть на чверть водою, помістіть всередину шматочки лосося.
- Запікайте стейки 25-30 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів.
- Для утворення золотистої скоринки можна розкрити фольгу і залишить лосось ще на 10 хвилин у духовці.
- За бажанням можна додати овочі. А готові стейки побризкати лимонним соком.
