Готуємо соус для запікання
Сир натріть на крупній тертці і змішайте з 100 мл нежирної сметани або майонезу. Курячі стегна – продукт сам по собі досить жирний, а надлишок жиру лише обтяжить це блюдо при травленні.
В сирно-сметанную суміш видавити через часникодавку кілька зубчиків часнику (або натріть на дрібній тертці), перемішайте до однорідної маси. Можна додати один пучок дрібно посіченою зелені (кріп, петрушка, кінза).
Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте кружечками, видаливши серцевину.
Запікаємо в духовці: покроковий рецепт
Тепер приступимо до покрокового рецептом курячих стегон в духовці з сиром.
- Підготуйте посуд для запікання: це може бути деко з високими бортиками або сотейник з вогнетривкого скла з кришкою.
- Промариновані курячі стегна обмажте сумішшю сиру з часником і сметаною.
- Змастіть форму для запікання тонким шаром масла, а краще вистеліть кулінарної фольгою. На фольгу викладіть курячі стегна щільно один до одного, накрийте їх шаром кружечків з помідорів.
- Сотейник накрийте кришкою, а деко – ще одним шаром фольги, і поставте запікатися в духовку, прогріту до температури 200 °С на 40 хвилин. Весь вміст має добре протушкувати. Про готовність можна судити по помідорах: натисніть виделкою – їх м’якоть повинна розповзатися від натиску.
- Кришку або верхній шар фольги зніміть. Посипте тертим на дрібній тертці сиром і залиште в духовку на 3-5 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
