Приготування киселю
Ставимо воду на вогонь, після чого чекаємо, поки вона закипить. Після закипання води слід додати яблука. Через 5 хвилин додати цукор або варення і цукор. Справа в тому, що кисіль з яблук без додавання варення виходить білим. Це ніяк не впливає на смак, але дітям може не сподобатися. Можна використовувати барвники, звичайно, але ж краще буде, якщо додати варення! По-перше, це дасть гарний колір, а по-друге, поєднання смаків! Краще всього використовувати полуничне або ожинове варення, вони відмінно поєднуються з таким фруктом, як яблуко. Після 10 хвилин кип’ятіння можна дістати фрукти з отриманого компоту і протерти через сито. Це робити необов’язково, але саме такий кисіль з яблук володіє насиченим смаком, а також виглядає однорідно і гармонійно.
Після протирання яблук через сито додаємо їх назад в компот. Щоб наш кисіль остаточно вийшов, слід додати загусник, зазвичай це крохмаль. Кількість крохмалю залежить від ваших уподобань. Якщо ви любите більш густий кисіль, то необхідно використовувати побільше. Для того щоб додати його в кисіль, спочатку потрібно крохмаль підготувати. Потрібно взяти який-небудь посудину, де потрібно швидко змішати з невеликою кількістю холодної води наш крохмаль. Після чого вже готовий розчин можна додавати в кисіль з яблук. Додавати потрібно невеликими порціями при постійному помішуванні. Тепер залишається тільки чекати! Чекаємо 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Ретельно перемішуємо кисіль і даємо охолонути. Ні в якому разі не дайте закипіти.
