Минтай з овочами
Як ми вже згадували, минтай дуже добре поєднується з овочами. Тому має сенс готувати його саме з ними.
Інгредієнти:
- молоко (1,5 скл.),
- риба (1,2 кг),
- дві цибулини,
- морква,
- олія рослинна,
- приправи,
- борошно.
Шматки минтая солимо і паніруємо в борошні. Далі обсмажуємо рибу на рослинному маслі з усіх боків (на кожну сторону йде по 2-3 хвилини). На сковороду викладаємо кільця цибулі і натерту моркву. Рибу викладаємо зверху. Додаємо приправи і заливаємо продукти молоком. Закрити ємність кришкою і тушкуємо на повільному вогні до 40 хвилин.
Запечене філе
Для приготування страви краще використовувати саме філе. Вам не доведеться виймати кісточки.
Інгредієнти:
- три філе,
- горіхи волоські (120 г),
- сметана (4 стіл. л.),
- два корнішона маринованих,
- олія рослинна,
- сіль,
- суміш перців,
- масло вершкове,
- зелень.
Рибу ми будемо готувати в соусі. Для нього нам знадобляться горіхи, спеції, сметана, огірки та зелень. Всі ці інгредієнти поміщаємо в блендер і подрібнюємо.
Рибне філе посипаємо приправами і обсмажуємо на сковороді за дві хвилини з кожного боку. Після беремо форму для запікання, змащуємо її маслом і викладаємо шматки риби. Зверху заливаємо їх соусом, приготовленому в блендері. Блюдо запікаємо в духовці не менше 20 хвилин при температурі 200 градусів. Минтая в соусі можна подати навіть на святковий стіл.
