Ікра горбуші в основному солиться, але можна її і посмажити. Правда, якщо просто покласти її на сковорідку, то вийде жорстко і не надто привабливо, тим більше, що ікринки при смаженні побіліють і втратять свою яскравість.

Але просто потрібно вміти готувати ікру горбуші – і Ви від неї не відірветься, навіть якщо він пожарена. Ось кілька рецептів.

Котлетки з ікри горбуші з майонезом

Інгредієнти

– 1 кг ікри

– 2 головки цибулі ріпчастої

– 100 р борошна

– 3 курячих яйця

– 3 ст л майонезу (або 50г)

– олія для смаження

– сіль

1. Витягаємо ікру з ястиків, чистимо від залишків плівок.

2. Змішуємо майонез і яйця з борошном, додаємо до ікрі, солимо і ретельно перемішуємо.

3. Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо побільше олії, розігріваємо до необхідної температури.

4. Формуем плоскі котлетки і смажимо, щоб кипіли в маслі. На один бік достатньо 2-3 хвилини.

5. Вийнявши чергову котлетку, знімаємо з неї зайвий жир паперовим рушником. Пожарив останню, викладаємо на тарілку і несемо до столу.