Навіщо пити воду з кавою?

Палкі суперечки про необхідність склянки води ведуться і по сей день. Досліджувалося питання на прикладі Італії. І це не дивно, адже саме ця країна визнається самим великим любителем і виробником кави. У якихось регіонах прийнято пити воду відразу після еспресо, адже концентрований напій підвищує спрагу і провокує зневоднення, в інших же областях прийнято пити воду до кави. А де-то воду не п’ють зовсім і навіть не знають про таке правило. Однак для того, щоб не опинитися в незручній ситуації в компанії справжніх цінителів кави, потрібно засвоїти такі правила, адже кава має бути не тільки якісно приготовлений, але і правильно поданий:

  • Поки кава вариться, на підсобний столик біля машинки слід поставити блюдце, а на нього з лівого боку і правою з боку клієнта, ложечку. Коли кава приготується, його також слід поставити на блюдце, попередньо на секунду притуливши чашку до губки, щоб не залишилася зайва рідина. Ручка чашки повинна дивитися наліво. Готову каву ставлять перед клієнтом, піднявши блюдце, ні в якому разі не можна рухати його по столу.
  • Кавовий етикет передбачає, що разом з еспресо подається вода, зазвичай це півсклянки. Подається вода в хороших закладах в обов’язковому порядку. Все тому, що кава викликає спрагу, яка провокує зневоднення. За правилами, каву треба пити перед еспресо і ніяк інакше, щоб у роті залишився весь аромат і смак кави.