Про пакування
Вибираючи сир в магазині, обов’язково слід звернути увагу на те, в якій упаковці пропонується продукт. Якісне кисломолочне виріб має бути розфасована в герметичну упаковку, на якій вказуються всі дані щодо назви продукту, його виробника, а також дати виготовлення та терміну придатності.
У тому випадку, якщо упаковка має деякі пошкодження, внутрішня маса розтікається і ніяк не тримає свою форму, а також спостерігаються каламутні краплі, слід утриматися від здійснення такої купівлі – продукт виявиться неякісним.
Термін зберігання
Як перевірити якість сиру? Зробити це можна в магазині, купуючи продукт – достатньо лише звернути свою увагу на термін його зберігання, а також на дату виготовлення. Потрібно розуміти, що натуральний сир, зроблений на основі скисшего молока, має досить короткий термін зберігання – лише 72 години. Після закінчення зазначеного часу продукт починає скисати. Якщо його зберігання проводиться в умовах кімнатної температури, то процес бродіння в ньому може бути розпочато значно раніше – вже через 8 годин. Звернувши увагу на те, наскільки довго зберігається продукт у холодильнику, не втрачаючи своїх властивостей, можна визначити те, натуральні чи складові пропонує виробник.
Перебуваючи в магазині, потрібно звертати свою увагу на дату виробництва. Так, якщо сир був розфасований більше трьох діб назад, то від придбання його бажано відмовитися – так виникає ризик покупки ненатурального або штучного продукту.
