Як вибрати яйця

Дуже багато людей звертають увагу насамперед на розмір та стан шкаралупи. Фахівці радять оцінювати продукт згідно сорту, умови зберігання і ГОСТу. Вважається, що найбільш корисними є яйця, придбані на ринку у дрібних виробників. Існує думка, що великі птахофабрики годують несучок нездоровою їжею, у складі якої присутні антибіотики.

Для того щоб убезпечити себе і своїх близьких від подібної покупки, найкраще знайти фермера, що вселяє довіру, і регулярно купувати у нього продукцію власного виробництва. Дуже часто заводчик йде назустріч постійним покупцям, показує клієнтам своє обійстя і докладно розповідає про умови утримання птахів.

Зберігання і маркування

Згідно ГОСТу, яйце куряче маркується таким чином: латинська літера D означає, що термін зберігання продукту складає всього сім днів. Це яйце буде вважатися дієтичним. Кухонна продукт маркується літерою З, а його термін зберігання становить двадцять п’ять днів. Вага яйця першої категорії повинен бути близько шістдесяти грам разом зі шкаралупою.