Домашня випічка хороша тим, що Ви точно знаєте, що саме туди поклали. Тому і за смаком пирогполучается не схожим на куплені кондитерські вироби, хоча зовнішній вигляд може їм і поступатися. А наш пиріг з яблуками і виглядати чудово, і смакові якості його не поведуть. Ось і наш рецепт з фото пирога з яблуками і сметаною.
Інгредієнти для тіста
– борошно 200 г;
– масло вершкове, 125 г;
– 3 яйця;
– цукор, 125 г;
– вершки, 3 ст. л.;
– цукор ванільний, 10 г;
– розпушувач, 3 ч. л.;
– сіль.
Для начинки
– яблука, 600 г;
– сметана 200 г;
– 2 яйця;
– крохмаль: якщо кукурудзяний – 40 г, а якщо картопляний – 20 г;
– сік лимона, 1 ст. л.;
– цукор, 75 г;
– ванільний екстракт, ½ ч. л.
Вам доведеться повозитися години півтори години, зате отримаєте пиріг на 12 порцій.
Як приготувати смачний яблочныйпирог з ванільним, сметанним кремом:
1. Олію заздалегідь залишаємо на столі, щоб воно размягчилось. Розтираємо його з сіллю і цукром, не забувши і про ванільному. Вбиваємо яйця по черзі, кожен раз все перемішуючи заново. Додаємо вершки і борошно з розпушувачем – вимішуємо тісто.
2. Готуємо форму для випічки, вона повинна бути роз’ємною і мати діаметр близько 26 див. Викладаємо в неї тісто, попередньо добре змастивши її олією.
3. Яблука, видаливши серцевину і шкірку, ріжемо тонкими скибочками і не даємо їм потемніти.
4. Скибочки яблук викладаємо зверху на тісто, випікаємо при 175 градусах 15 хвилин.
5. За цей час готуємо крем зі сметани, яєць, цукру, ванілі і крохмалю. Він робиться шляхом ретельного перемішування складових – зверніть увагу на крохмаль. Цим кремом заливаємо форму з пирогом і продовжуємо пекти приблизно ще 1 годину. Готовий пиріг не ріжемо відразу, щоб не деформувати, а залишаємо його у формі до охолодження.
