Картопля часточками

Це блюдо дивно нагадує картоплю фрі, але при цьому воно не містить жиру. Крім того, його можна доповнити курячими крильцями і приготувати хрустку картоплю з куркою в духовці. Всього ж вам потрібно:

  • 4 великих картоплини (близько 1 кг);
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 4 столові ложки універсальної борошна;
  • сіль морська і перець за смаком (і будь-які інші спеції, які ви хочете додати, наприклад паприка, каррі, кмин тощо).

Як приготувати таку картоплю?

Як зробити хрустку картоплю в духовці часточками? Розігрійте духовку попередньо до 220 градусів. Застеліть деко алюмінієвою фольгою, змастіть її тонким шаром масла. Розріжте картоплю на шматочки розміром не більше 2-3 см, помістіть їх у велику миску. Якщо ви хочете зробити картоплю по-селянськи, ви можете не очищати з неї шкірку. Вам слід різати скибочки як можна більш однаковими за розміром, щоб вони приготувалися рівномірно і в один час. В іншому разі одні шматочки почнуть горіти, а інші залишаться в середині непропеченными.

Додайте в миску масло, розмішайте до рівномірного покриття. Посипте борошном, сіллю і перцем. На цьому етапі приготування ви також можете покласти будь-які спеції за вашим вибором. Перемішуйте, поки вся мука не прилипне до часточок картоплі, на дні миски її аніскільки не повинно залишатися. Покладіть картоплю в один шар на деко не занадто тісно (вам доведеться випікати її партіями).

Запікайте в духовці протягом 10 хвилин, швидко переверніть і продовжуйте готувати до злегка коричневого кольору, приблизно ще 8-10. Вийміть з духовки блюдо і подавайте з улюбленим соусом.

Якщо ви хочете приготувати картоплю одночасно з куркою, вам слід взяти крильця або маленькі шматочки грудки. Замаринуйте їх у вашому улюбленому соусі як мінімум на двадцять хвилин, а потім розкладіть на деку поруч з часточками картоплі. Аналогічним чином переверніть крильця або нагетси на середині часу приготування.

Крім того, ви можете злегка змінити цей рецепт і нарізати картоплю не часточками, а кружечками або навіть соломкою. У такому випадку час приготування вашого страви буде залежати від товщини шматочків. Однак у будь-якому випадку не рекомендується користуватися овочечисткою – такі тонкі скибочки можуть швидко згоріти.