Картопляні спіралі
Напевно багато хто бачив у продажу хрустку картоплю, надіту на дерев’яні палички. Така подача створює видимість спіральної форми. Цю закуску ви легко можете зробити вдома, з допомогою звичайного гострого ножа і бамбукових шпажок. Всього ж вам потрібно:
- 2 великі картоплини;
- порошок чилі;
- орегано (необов’язково);
- сіль;
- масло.
Як зробити хрустку картоплю на шпажках?
Для приготування хрусткої картоплі в духовці на шпажках слід очистити коренеплоди і занурити їх у крижану воду на 15 хвилин. Потім картопля протріть сухим рушником і нанесіть на нього невелику кількість масла. Помістіть в холодильник ще на 15 хвилин для досягнення найкращого результату. Якщо ви пропустіть цей крок, не хвилюйтеся. Це необхідно тільки для ідеальної текстури.
Тепер помістіть змащений маслом цілісний картоплю на піднос і вставте в нього бамбуковий шампур з одного кінця. Візьміть гострий тонкий ніж і почніть нарізати коренеплід в протилежному напрямку, коли ви повертаєте його. Це означає, що ви будете вирізати ножем скибочки з одного кінця трохи під кутом, а потім повертати картоплю до тих пір, поки ніж не досягне іншого кінця. Коли ви закінчите безперервну нарізку, акуратно розсуньте скибочки по шпазі, щоб вийшло вільний простір між ними. Посипте і ретельно натріть розрізану картоплю сіллю і спеціями.
Попередньо прогрійте духовку до 220 градусів. Випікайте скибочки на шпажках на протязі 15-20 хвилин, потім зробіть невелику перерву (щоб бамбукові шпажки не почали горіти) і продовжуйте приготування, поки не отримаєте хрустка картопля в духовці.
